Ребят! ПосоветуйтеЮя огородник первогодка. Много укропа-как его на зиму заготовить? Морозить, сушить? Как вы делаете?

Срезаю, промываю укладываю в пакетики, (понемногу) . Плотно скручиваю, обматываю ниткой и в морозилку. Получается как колбаски.. . Зимой нитку снимаю, достаю "колбаску", и режу в суп, салат (не размораживая) . Один год .мой лук почему-то начал портиться. Тоже, почистила. порезала мелко и в пакеты ("колбаской"). Зимой мороженный лук использовала для зажарки. Так же морозила морковь. Чистила, натирала на терке и "колбаски" в пакетах - в морозилку. Живу "на этажах", подвала нет, так что свой урожай перерабатывала таким образом.

Заморозить

Сушить лучше с зонтиками, зелень сушёная как солома без запаха, её лучше заморозить

есть 3 варианта 1-й сушить Плюс-удобно хранить в шкафу в банке Минус-аромат в большинстве своём теряется. 2-й вариант помыть. обсушить, порезать, персыпать солью Плюс-сохраняет аромат в отличии от сушёного, Минус-занимает место в холодильнике, много в пищу не положишь т. к. слишком солёный. 3-й вариант помыть. обсушить, порезать (можно просто разделить на маленькие пучки), сложить в плотные пакеты или плоские контейнеры и заморозить Плюс- при добавлении в пищу как свежий даёт аромат, удобен в использовании, сохраняются витамины при быстрой заморозке Минус-занимает место в морозилке. В общем исходя из вышесказанного 3-й вариант для меня более приемлемый и вкусный :) хотя и первые 2 имеют право быть. Попробуйте и посушить НО кладите укроп тонким слоем (перемешивайте по мере подсыхания) и так чтобы не попадали солнечные лучи, иначе пожелтеет.

И заморозить и сушить!

Нарезать и заморозитьв полиэт. пакетиках. Зимой аромат отличный, и на цвет и вкус. тоже. А сушеный так себе. ни вкуса ни запаха толком, и цвет серый.

Лучше всего зелень заморозить, а зонтики сушить.

Морозить просто в пакете, морозить в кусочках льда, пересыпать солью и перцем в банке хранить в подвале. Сушить хорошо зонтики с семенами, сама зелень сушёная не очень, бурьяном отдаёт.

суши или соли, иначе смысла нет, морозить хуже чем сушить

Мою, мелко нарезаю и в пакетик или баночку пластмассовую - в морозилку. Потом ложкой нарезанную зелень удобно доставать, к рукам не липнет)) )

очень удобно морозить, у меня большая морозилка, поэтому морожу много, может хранится до двух лет, порезать меленько и в пакеты, красота! Достал, отрезал сколько нужно, хоть в суп, хоть в салат, прям как свежий! Попробуйте, не пожалеете!

Лучше-всего промыть, обсушить, порезать и на газетку в темное место на недельку. Потом в баночку и в холодильник. Хранится до следующего лета