купила что то супер дорогое, а что с ним делать - не знаю! ТАРТУФО!Tartufo!

Это трюфель.
Если готовить на четверых, для этого блюда требуется 50 г очищенного черного трюфеля, 4 больших куриных яйца, 100 мл обычных 10-процентных сливок, соль и белый перец по вкусу, а еще 25 г сливочного масла и 2 столовых ложки кедровых орехов.

Осторожно удалите верхушки скорлупы яйца острым ножом. Отделите белки от желтков. Смешайте желтки со сливками, добавьте соль и перец. Взбейте белки в плотную пену, добавив туда немного соли. Отложите четыре полукруглых ломтика трюфеля. Порежьте все оставшееся количество гриба тонкой стружкой и засыпьте его в яичные скорлупки. Ломтики трюфеля поджарьте на сливочном масле в течение пары минут. Поперчите и посолите.

Возьмите жаростойкое блюдо. Посыпьте его крупной белой солью. Поставьте яичные скорлупки на тарелку так, чтобы они не опрокинулись. Влейте в них желтково-сливочную смесь.

Запекайте в духовке в течение двух минут при температуре 180 градусов. Положите на каждое яйцо взбитый белок. И посыпьте орехами. Вновь поместите в духовку еще на две минуты. Сверху посыпьте ломтиками трюфеля и накройте крышкой. Подавайте с тостами. И вы наконец узнаете, что такое гастрономическое счастье.

По-итальянски «тартуфо» - в переносном смысле это слово имеет пренебрежительное значение — «сморчок» . Именно поэтому великий французский драматург Жан-Батист Мольер выбрал для героя своей комедии — святоши и лицемера — говорящее имя Тартюф.

Тартуфо-это трюфель (подземный гриб). Добыча его очень сложна, поэтому и стоимость этого гриба очень высокая. Для добычи используюся специально обученные свинки.
Что приготовить. Что можно приготовить из черной икры? Тартуфо-тоже самое. Его используют в очень маленьких количествах из-за его особенного дорогого запаха.
Можно отварить макароны, сливочное масло и потереть сверху тартуфо.
Можно сделать ризотто. Рис, сливки, тартуфо.
Можно сделать маленькие тарталетки и присыпать тартуфо.

их едят, некоторые от них балдеют, некоторые наоборот, третьим все равно

завидую.... эта кака очень дорогая не каждый ресторан может себе это позволить.... используется для приготовления очень элитных блюд ...если указано в меню трюфель радуйтесь если платят за вас.. . в инете очень много рецептов с трюфелями мне нравиться соус к бараней вырезке но любое блюдо которое вы приготовите можете с гордостью назвать королевским...