Перед приготовлением горохового супа надо ли замачивать горох? если да, то насколько?

Заливайте горох горячей водой, примерно 1 к 4 (т. е. на стакан гороха — 4 стакана воды) .

Насыпьте чайную ложку соды или пару ложечек сахара. Это реально полностью снимает эффект метеоризма после гороха!

Не передерживайте горох в воде, не мешайте его и не двигайте. Он должен разбухнуть, но не начать закисать и пениться. Если вы оставите горох на всю ночь, он может начать киснуть, а это при варке сделает его твердым как камень. Поэтому многие думают, что замоченный горох вообще не разваривается, да, так бывает, если его передержать. (Кстати, когда вы готовите мясо с томатной пастой — ее тоже надо добавлять только в конце, т. к. кислота может помешать мясу развариться, оно будет жестким) .

Не солите горох при замачивании и блюдо с ним до полной готовности, только в конце (так же, как с мясом) .

От 30 до 120 минут — достаточно гороху для полуготовности, после которой вы можете добавить его в суп, в шурпу или просто сварить на пюре (10-15 минут варки, и готово)!

На ночь замачивай, не ошибешься.
И обязательно солить в самом конце.

от 30 мин до 2х часов, желательно добавить ложку соды.

Если горох так сказать "советский", т. е. без обработки, то надо. Если нет, современный, не надо. Просто поварИте подольше потом.

только помыть