Как приготовить гороховый суп? (только чтобы горох не был разварен)

Итак начинаем мы с того что поломаем рёбра на получившиеся куски и кладем их в кипящую, чуть подсолённую воду. И варим их примерно 15-20 минут. Этим временем заливаем горячей водой горох и тоже оставляем его минут на 15. Этим временем можно пошинковать лук, натереть морковку, почистить картошку. По истечению отведённого нам времени мы вытаскиваем рёбра из бульона. Горох процеживаем и промываем немного в воде и в бульон. И оставляем его вариться. А рядом на плите мы обжариваем лук, потом соединяем с морковкой, тушим. Добавляем томатную пасту, тушим. Добавляем соль и специи которые нам нравятся. Тушим минуты 3 и выкладываем в кастрюлю.
Когда горох наполовину готов (смотря кому как нравится, что бы были зёрнышки или кашка) выкладываем картошку, предварительно её порезав и рёбра в бульон. Доводим суп до готовности (проверяем по картошке) и приятного аппетита. После такого запаха никто не сможет отказаться от тарелочки супа.

=======================================
"Гороховый суп с копченостями и крутонами"
Горох (сушеный) — 1 стак.
Копченые ребра — 2 шт
Картофель — 5 шт
Колбаски охотничьи — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 пуч.
Хлеб
Приправа универсальная типа вегета
Лавровый лист — 2 шт
Перец черный
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.

Рецепт "Гороховый суп с копченостями и крутонами"
Горох залить кипятком и дать набухать минут 30.

Ребра копченые режем на куски.

В кастрюле ( примерно 3 литра) вскипятить воду, добавить горох и ребра копченые. Варить минут 15-20.

Тем временем картофель почистить, помыть и нарезать брусочками. Добавить в бульон к гороху.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой и обжарить все на смеси из сливочного и растительного масла.

Охотничьи колбаски нарезать кружочками (у меня еще кусочек копченой колбаски был, я его туда тоже добавила) .

Зелень нарезать.

Хлеб нарезать кубиками и поджарить в духовке или на сковороде.

Когда картофель будет почти готов закладываем колбаску, зажарку из овощей, лавровый лист, универсальную приправу, перчик свежемолотый, соль (если нужно) и варим минут 5. Затем закладываем зелень. Пару минут и суп готов. Наливаем в тарелку и посыпаем крутонами. Приятного аппетита!! !

Чтобы горох не был разварен, его надо недоварить:), но потом будут проблемы с кишечником:))). Я отдельно варю горох, потом в миксере взбиваю до пюре и выливаю в кипящую воду. жарю лук, морковь, бросаю все в кастрюлю, добавляю картошку. специи, выключаю, посыпаю свежей зелень. Вкусно:)

горох сухой - 1 стакан,
картофель - 2-3 шт,
мясные копчености (копченые ребрышки, корека или грудинка и т. п. ) - 300-500 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
зелень,
соль,
перец
для сухариков
белый или черный (напр. ржаной) хлеб,
растительное масло. Горох промыть и замочить на ночь в холодной воде.
Разбухший горох залить свежей водой и варить на медленном огне до мягкости 1-1,5 часа без соли.
Копченые ребрышки или другие копчености порезать, положить в кастрюлю, залить водой, после закипания огонь уменьшить, добавить порезанный картофель и варить до готовности картофеля ~15 минут.
Тем временем спассеровать лук с морковкой (лук мелко порезать; морковь натереть на крупной терке) .
Соединить разваренный горох с бульоном, добавить пассерованные овощи, посолить, поперчить по вкусу и варить суп при слабом кипении 7-10 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень.
Готовый суп можно подавать с сухариками.
Для сухариков: хлеб нарезать кубиками и обжарить до румяности в небольшом количестве растительного масла.

сука как сделать ПЛЯ кашку
я 5 часов варил, прозрачная вода вкусно но горох половинками остался как и был!!!!