В какой воде нужно замачивать горох ?

в кипячёной

В обычной, холодной из-под крана, я в своей воде не сомневаюсь, а тем более Вы ее потом сливаете)

в обычной чистой водопроводной воде. она пригодна для употребления в пищу

в пиве

можно в сырой из крана - ведь он потом будет вариться - и промой его хорошенько

в горячей

в любой, я замачиваю в холодной на ночь))))

В холодной воде.

В холодной воде замачивают на 12 часов, время от времени меняя воду. Потом заливают холодной водой и доводят до кипения. Воду сливают, снова заливают холодной водой и варят. Солить только в конце варки

НЕ кислой. Это важно.
Иначе 2 суток варить будете и не разварится

я не замачиваю только мою

С содой. Тогда можно и сразу готовить.

В холодной, чистой воде на ночь. Больше ничего делать не нужно и вари.

Только в холодной.

Без разницы в какой, хоть в дистиллированной, если вам варить через пару тройку часов то в горячей, и то без разницы в какой горячей воде, специально вскипячёной и остуженой или из подкрана или слитой с батареи, а если замачивать на ночь до утра то в холодной воде лучше всего.

Я сначала промываю как следует.
Затем в кастрюльке замачиваю на ночь, вода обычная холодная.
Можно и кипяченую и фильтрованную.
После чего перед приготовлением сливал воду.
Один раз решил не сливать а готовить в этой воде, не зря же промывал!
Теперь воду не кода не сливаю.

холодной

В чистой и не очень холодной. Хотя второе не так важно, когда замачиваешь на ночь.

Я в тёплой, быстрее размокнет

В чистой.

Мокрой