Что сделать с кабачком? Чтоб вкусно и нежирно ?)

Ингредиенты для рецепта Фаршированные кабачки в духовке

2 молодых кабачка
400 г мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
2-3 помидора
100 г твердого сыра
зелень петрушки по вкусу
черный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
оливковое масло для смазывания
растительное масло для смазывания противня

Способ приготовления рецепта Фаршированные кабачки в духовке

Молодые кабачки тщательно помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. После этого разрежьте вдоль на 2 части. При помощи чайной ложечки удалите из каждой половинки семена и часть мякоти. После этого смажьте середину кабачков оливковым маслом и выложите на смазанный растительным маслом противень срезом вниз.

Запекайте кабачки в течении 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Для приготовления начинки лук почистите и мелко нарежьте. Чеснок почистите и измельчите при помощи чесночного пресса. Обжарьте лук и чеснок на разогретом оливковом масле до мягкости.

Удаленную мякоть мелко нарежьте, часть мякоти переложите в сковороду с луком и жарьте в течении 5 минут. После этого выложите начинку, оставляя масло на котором жарились овощи, в отдельную тарелку и остудите.

Переложите в сковороду с оставшимся маслом мясной фарш и жарьте постоянно помешивая до готовности. После этого остудите и смешайте с жареными овощами, измельченной зеленью, половиной тертого сыра, свежемолотым перцем и солью.

Половинки кабачков посолите, поперчите, наполните приготовленным фаршем и выложите на подготовленный противень. Помидоры помойте, обсушите при помощи бумажного полотенца и нарежьте кружками. После этого выложите на половинки фаршированных кабачков, посолите и поперчите.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-25 минут. За несколько минут до готовности кабачки выньте из духовки, посыпьте оставшимся тертым сыром и верните в духовку. Когда сыр расплавится, выньте готовые кабачки из духовки и дайте настояться в течении 5 минут.

Подайте фаршированные кабачки можно полив сметаной и посыпав измельченной зеленью.

Салаткабачки очистить (если молодые, то оставить с кожурой) , натереть на корецйско терке, огурцы нарезать тонкой соломкой, лук тонко нашинковать. Заправить солдью, перцем, сметаной или растительным маслом. Это дело вкуса

оладики из кабачков
кабачок в крупную тёрку, посолить
стоит минут 15, даст сок. Слить его
Добавить муку и яйцо. Пожарить оладики.
Хавать с чесночно-майонезным соусом.
Восторг!

кабачки нарежьте кружочками и пожарить их, выложить на плоскую тарелку, сверху прослоить мелко нарубленным чесноком, сверху тонко нарезанные кружки помидор и посыпать укропом. всё

1. Выжать сок - полезнооооо!! ! А из жмыха сделать оладьи.
2. Нафаршировать рисово-мясной начинкой, в которую добавить луковую пассеровку и немного выбранной мякоти от кабачков. Остатки мякоти можно измельчить, вложить в кастрюлю вместе с нафаршированными кабачками и протушить как голубцы в томатном или томатно-сметанном соусе.

Тушить надо этого гаденыша. Сердцевину вышкреби и фаршу с рисом поклади соедени половины и тушить этого гаденыша в томатном соке из томатной пасты.

рагу овощное

Можно сделать овощное рагу или фаршированный кабачок.

Хороша запеканка из кабачка (резанного кубиками) и картошки (тертой на крупную терку) . Если все это выложить слоями (на едва-едва промазанный маслом и присыпанный сухарями противень) , пересыпать зеленью и (если не сочтете жирным) залить яйцом (можно к яйцу добавить сметану) - получается очень вкусно.
---
Еще хороши оладьи из кабачков с начинкой (тесто для оладьев скромное, на кефире, можно на сметане, основную массу в нем составляют кабачки, мука только для скрепления и пару яиц) . На сковороду выложить ложкой небольшие лепешки, положить на них тонкий ломтик колбасы, тонкий ломтик сыра (можно добавить и колечко помидора) , а сверху закрыть еще лепешкой. Прожаривать на небольшом огне, тщательно.
---
Еще моей семье понравилась картошка (крупными дольками) , замеченная в духовке с кабачками (крупными дольками) . Все это посыпается зеленью, сыром (если есть) , а можно залить сметанным соусом (немного сметаны, немного специй и много воды) и запекается до готовности.

пожарить

Съесть сырым