Что сделать из кабачка?

Самый лучший и простой рецепт - это оладьи из кабачков:
трете кабачок (очищенный разумеется) на терке, добавляете 2 яйца, соль по вкусу, перчик молотый черный, сметанки 2 ложечки, перемешиваете и до консистенции оладушкового теста замешиваете это все с мукой, а потом жарите как обычные!! ! Но они получаются намного вкуснее своих обычных сородичей!! ! Попробуйте не пожалеете!!!

http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/79 - здесь большой выбор рецептов.

икру

Очень вкусный рецепт кабачки с картошкой:
- кабачки - 1 кг - картофель - 500г - помидоры - 500г - сыр (тертый) - 150г - сметана - 200 мл - мука - 5 ст. л. - сухари - 2 ст. л. - базилик (листочки) - 2 шт. - петрушка (веточки) - 2 шт. - оливковое масло, соль - по вкусу. Сварить "в мундире" картофель, очистить, нарезать тоненькими ломтиками. Кабачки почистить, вымыть, нарезать вдоль тоненькими полосками. Обвалять в муке и обжарить со всех сторон на горячем масле. Помидоры очистить, порезать кусочками, потушить на масле. Добавить базилик, сухари, мелко нарезанную петрушку. Затем в подходящую предварительно смазанную маслом посуду выложить слоями обжаренные кабачки и вареный картофель. Каждый слой посолить и полить соусом из тушеных помидор. Самый верхний слой должен быть из обжаренных кабачков. Все залить смесью из сметаны, тертого сыра и столовой ложки оливкового масла. Поставить в нагретую духовку, и печь на среднем огне 10 минут. Подать с зеленым салатом.

Очистить и порезать на плоские кусочки произвольной формы толщиной не
более 1 см. Обалять в подсоленной муке и жарить в подсолнечном масле на сковороде с обеих сторон до румяного цвета на медленном огне. Готовые жаренные кусочки сложить в большую просторную посуду, пересыпать толченным чесноком. Каждый себе уже в своей тарелке добавляет майонез или кетчуп - на свой вкус. Просто, сытно и вкусно.

Пожарить ломтики в масле

Вобще с молодых кабачков делать лучше, вкуснее получается, но на всяк случай:
Почистить от кожуры и семечек, нарезать пластов, обвалять в муке и пожарить в растительном масле. Подавать с соевым соусом.

Суп -пюре, режете кабачок на мелкие кусочки, предварительно удалив семена, варить в подсоленной воде с луковицей. Протереть через сито или пропустить в миксере с отваром, добавить зелень и сметану.

Кабачки готовить очень просто: в казанок накроши все овощи, какие залежались в холодильнике - лук, морковь, перец сладкий, помидорки и кабачок, и потуши на растительном масле в казанке, заправь перцем, солью, зеленью. Вполне сьедобно!

Кабак большой и старый, лутьше сделать икру, на оладушки и прочее твердоват будет,

Яичница с кабачком.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- яйцо - 3 шт.
- кабачок - 1 шт.
- растительное масло - 2-3 ст. л.
- ветчина - 100г
- картофель - 1-2 шт.
- соль - по вкусу.
Молодой кабачок (или баклажаны) очистите от кожуры, порежьте мелкими кубиками, картофель - соломкой. Все овощи обжарить на растительном масле, постепенно добавляя мелко нарезанную ветчину. В сковороду, где жарятся овощи и ветчина, по одному вбейте яйца, посолите по вкусу.
Салат из сырых кабачков
Кабачок очистите и натрите на крупной терке) можно порезать мелкими кубиками) . Посолите, заправьте растительным маслом (если хотите, добавьте немного уксуса) . Посыпьте перцем, мелко нарезанным укропом и петрушкой.
Тосты сырные с овощами
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- баклажаны (или кабачки) - 1 шт.
- сладкий стручковый перец - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры - 3 шт.
- масло растительное - 2 ст. л.
- сахар - 1/2 ст. л.
- мягкий сыр - 4 ломтика
- хлеб - 4 ломтика
- зелень петрушки
- соль и перец по вкусу
Сначала подготавливают овощи: баклажаны (кабачки) порезать кубиками, перец нарезать вдоль, все тушить на растительном масле около 10 минут. Затем добавляют размятый чеснок, порезанные дольками помидоры, сахар и зелень. Тушат еще около 10 минут. Приправляют солью и перцем.
На фольгу выложить тушеные овощи, хлеб, сверху ломтик сыра. Закрыть фольгу и жарить в гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
При желании в тосты можно добавить кусочки ветчины.

Можно порезать кольцамим, предварительно очистить кожуру и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон, можно еще посыпать приправкой или солью!!!! Некоторые перед жаркой обваливают в муке, но я всегда просто так жарю!!!! Еще можно фаршировать кабачок, изготовить такой же фарш, как для котлет кабачок напополам, внутри все вычистить наполнить фаршем и запечь в духовке в течении 20-30 мин!!!! А можно просто потушить овощи добавляя туда нарезанный кабачок, очень вкусно!!))))

- кабачки - 250г

для кляра:
- мука - 20г
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 5г
- соевый соус - 10г
- топленое свиное сало - 10г.

Кабачки в кляре

Приготовить кляр из муки, яиц и воды. Нарезать кабачки соломкой и погрузить в кляр. Растопить в сковороде свиной жир, выложить в него одним ровным слоем кабачки и залить оставшимся кляром. Когда обе стороны поджарятся до желтого цвета - блюдо готово. Потолочь чеснок с соевым соусом и подать вместе с кабачками.

Кабачки по- русски:
2 кабачка разрезать вдоль на половинки, , удалить часть мякоти с семенами. Затем кабачки припускайте 20 мин в двух стаканах воды. 300 г грибов варите 30 мин в 2 стаканах воды, затем воду слейте, а грибы порубите. Лук обжарить, добавить грибы и жарить еще 7 мин. Для начинки смешать 100г риса вареного, грибы с луком, Зелень, приправы. перемешать. Наполнить кабачки начинкой, залить смесью из 3 ст. л. сметаны, яйца и запекать 15 мин

оладушки

первый вариант-потушить с овощами в томатном соусе.
2).нарезать кубиками, сложить в тазик, добавить зелень, сахар, соль, уксус, молотый черный перец и чеснок, разложить по 0,7 банкам и стерилизовать 20минут.
Усепехов!

я делаю фаршированные кабачки:
очистить кабачек от семечек и кожуры, нарезать кольцами толщиной в 2 см, разложить на листе.
Фарш говяжий или свинной смешать с луком нарезанным, посолить, поперчить, начинить кабачковые кольца.
смешать 1.5 стак воды и 2-3 ложки томатной пасты. Этим соусом залить кабачки на листу. Сверху кабачки намазать майонезом.
В духове они должны готовиться 45мин, Чтоб не засохли можно фольгой накрыть лист.
ОЧЕНЬ вкусное блюдо! я его готовила на праздники т. к. оно получается порционным.
Приятного аппетита!!!!

Разрежьте и готовьте частями)
Натереть на терке (без кожуры и сердцевины) , 2 яйца, лук жареный, чеснок, приправы, мука. Перемешать и жарить оладьи.
Есть вкусно с помидорами и сметаной.

Или просто жарьте кубиками вместе с куриным филе и луком. Готовится 15 минут.

Хотела рецепт написать, а меня уже добрые люди наши опередили. Не остается ничего - кроме- приятного аппетита Мужчины!!!

Легко: через мясорубку кабачок+картошка+морковь. Массу перемешать+яйцо+соль, перец. Если жидко, то + чуть муки. Жарить как оладья, или как котлеты.
-------------
"трое муж. в семье". А где же женщины?

Оладушки или потушите. Еще я добавляю кабачек в рагу. А еще можно икру приготовить. Почистите кабачек, разрежте на пополам и в духовку минут на 20. Перекрутите черезмясорубку и в кастрюлю. Добавте раст. масла и на маленьком огне тушите. По очередно перекручивайте морковь, лук, бол. перец и помидоры. Затем по очерендо пережарить на раст. масле. Добавлять в кабачек тоже по очередно. Еще надо добавить чеснок. Тушить 2 часа. В конце добавить соль, черный и красный молотый перец и уксус по вкусу.
На 5 кг кабачка по 2 кг моркови, лука, бол. перца и помидор.
Из баклажан я готовлю так же как из кабачков. Только баклажаны не пропариваю в духовке.

оладья

Фаршированный с мясным фаршем

Натереть на терке туда яйцо и муку, посолить поперчить и пожарить оладушки. Затем сверху оладушек майонез с чесноком.

приготовь чё нибудь

Тушить с вольшим количеством пряных травок

омлетик-
кабачки и лук обжариваем на масле до готовности, соли, перчим, смазываем форму чесноком, посыпаем укропом, ровненько раскладываем кабачки и заливаем взбитыми яйцами (у меня 4 штуки) с ложечкой майонеза и специями. сверху посыпала молотой паприкой и кунжутом, немного сыра и в духовочку)) вынимаю, как только схватится омлет, тогда он особенно нежен и мягок) )

кабачки натерла на терочке, добавила соли, муки, зелени, яйцо, перемешала и жарила в масле-объедение!))

икру сделайте из него.

фаршированный не получится, он же большой!
оладушки - тоже вариант, но возни много, а вот икр=а - в самый раз.... быстро и вкусно! и сразу много!

мелко порежьте и добавьте в какой нибудь овощной салат

думаю, что кабачок не старый, а просто сорт такой. Сварите варенье. Снимите кожуру и очистите от семечек, нарежьте кусочками и засыпьте сахаромс и варите, Остудите и добавьте лимон перекрученный через мясорубку вместе с кожурой, но без семечек и варите до готовности. Готовность определяется так: налили каплю на блюдце и провели линию, если края не соединяются, то готовое.

кабачок очистить от кожуры и мякоти.
2) мякоть (не всю) рубите с зеленью (петрушка, укроп) , туда же творог 9%, яйцо 3-4 шт, колбасу, порезанную кубиками и обжареную на растительном масле.
3) кабачковую лодочку на 10 минут в духовку при температуре 250 градусов
4) нафаршировать (см. п. 2) кабачковую лодочку и сверху посыпать тертым сыром обильно и снова в духовку минут на 10
готово. как в ресторане

Ваш намек понял. Мне также подарили и я собираюсь с ним сделать самое простое: обвалять в муке с солью и пожарить. А потом со сметанкой.. . Хотя многие фаршируют его фаршем или фаршем с рисом, обжаривают, а потом запекают в духовке, или тушат. Как кому удобнее.

Лучшие кулинары - мужики.
Кабачки из-за своей дешевизны - отличные "разбавители" дорогих продуктов как в варианте салатов (овощных, грибных, мясных, рыбных) , так и в варианте просто грибов/мяса/рыбы. Т. е. покупаете 100гр дорогого продукта и дальше всё от вашей истинно мужской холостой смекалки.

Короче, экспериментируйте.

сделайте из него (как из родственника тыквы) ужасную голову на хэллоуин-в виде " крика".

Почистить порезать (по тоньше) и пожарить) прикольно получиться)

Не хочу Вас расстраивать, но такой гигантский кабачок уже стар!!!

Икру кабачковую)

почистите, семечки вынимаем! режем кубиками его, картошку. если есть мясо его жарим кусочками на растительном мясе! нет не надо! морковку потерли, лук порезали и тушим все вместе в глубокой сковороде! в конце солим и перчим!

Вот тут посмотрите... там огромное количество рецептов и многие с фото и с доступным пояснением)))) ) удачи! )
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=99999999&board=112.0

пожарить и захавать

можно торт из двух кабачковых лепешек, обжаренных с двух сторон (тесто как на оладьи, вам уже писали ), а прослойка из фарша или печени, промазаной майонезом с чесноком. Проблема только большую лепешку на сковороде перевернуть. Я делаю с одной сковороды на другую. Ну и сверку на верхнюю лепешку сыр с чесноком с майонезом выложить

Вся моя семья обожает "Дранники из кабачков": кабачок почистить, потереть на крупной терке, добавить немного фарша, яйцо (можно 2,3,4-в зависимости от количества, на один средний кабачек надо 2), муку, соль, перец. Сделать маленькие котлетки и обжарить на сковородке с двух сторон. Со сметаной или сыром вообще объедение!! ! Приятного аппетита!!!

можно вот такую вкуснятину сделать: нарезаете кабачок кружками средней толщины, если очень большие кружки-на четвертинки, обжариваете в масле хорошенько до золотистого цвета, чтобы мягкие стали. Делаете соус: майонез смешать с мелко-мелко нарезанным чесноком. В глубокий салатник слоями укладываете кабачки, каждый слой промазать соусом. все это остудить, дать пропитаться. Приятного аппетита!

"Тещин язык" из кабачков

кабачки - 2 кг очищенных
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 4 крупных
чеснок - 2 головки
перец Чили - 1
растительное масло - 1 стакан (в идеале - ароматное (нерафинированное) подсолнечное)
сахар - 1 стакан
соль - 2 ст. ложки
уксус 9% - 2 чайные ложки

Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки) . Затем нарезать тонкими длинными полосками.
Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус.
Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут.

Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать.
Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.

Рекомендации:
Перчик Чили кладется по вкусу. Некоторые любят и вовсе без него.

Овощное рагу

что-то на хелуин