Мука пшеничная - 1 кг
Масло оливковое - 3 ст. л.
Чеснок дольки - 2-3 шт
Розмарин веточки - 1 шт
Приготовление хлеба с розмарином
рецепт приготовление
Кладем в оливковое масло иголки розмарина, а также 2 дольки чеснока раздавленного плоской стороной ножа.
Замешиваем тесто на 1 кг муки, пакетика сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли, только без горки. Замешиваем тесто, оно должно получится не крутым, то есть, должно липнуть к рукам, затем замешенное тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтоб начало подниматься.
Как только тесто увеличится в объеме приблизительно в два раза, то его опять вымешиваем, посыпаем рабочую область мукой, чтоб тесто не липло, и вымешиваем, но в крутую, опять же не месим. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, выкладываем его в формы, смазанные ароматным оливковым маслом, из которого заранее мы убрали чеснок и розмарин. Верхушку лепешки, которая находится в форме, смазываем маслом и делаем пальцами многочисленные углубления.
Формы с тестом ставим на 40 минут под полотенце для очередного поднятия теста.
После чего ставим формы с тестом выпекаться в разогретую духовку на приблизительно 30 минут при температуре 190°C. Ориентируемся на запах и цвет корочки. Выпекая хлеб, ставим чашку с водой на дно духовки.
За 10 минут, до окончания выпекания, верхушку хлеба смазываем водой, с помощью кулинарной кисти.
Готовый испеченный хлеб ставим остывать на решетку, не прикрывая полотенцем.
Хлеб с розмарином готов!
