Какую рыбу, жаренную, Вы предпочитаете?

мойву...

ХЕК ЖАРЕНЫЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыба хек: 350 гр;
Мука: 1 стакан;
Соль: 1 чайная ложка;
Черный молотый перец: по вкусу;
Базилик сушеный: 1 чайная ложка;
Масло растительное: 3 столовые ложки.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Один из самых вкусных способов приготовления рыбы - жарка. Со всеми начинающими кулинарами я хочу поделиться рецептом приготовления жареного хека в муке с фотографиями.

Тушки хека вымыть, очистить. Нарезать порционными кусочками, посолить поперчить и приправить базиликом или другими травами по вкусу.

В сковороде разогреть растительное масло. И обваливая каждый кусочек рыбы в муке выложить ее кусочек за кусочком на сковороду.

Обжарить рыбу с одной стороны около 10 минут на среднем огне.

Аккуратно перевернуть каждый кусочек, накрыть крышкой, слегка убавить огонь и готовить еще 15 минут.

Жареный хек подать с картофелем и соленьями, очень вкусно.

Приятного аппетита!

Я лучше скажу, какую рыбу я не любьлю:
-плотва, карп, толстолобик, амур белый, красноперка, щука, сазан... (костлявые, больше плюёшься, сем ешь)
-сельдь, скумбрию, ставриду, сардинеллу, мойву.. .
-раков и всяких морских тварей, кроме кальмара (тушка, очищенная)

судак, лещ

Со-о-о-ом!!!!

палтус

воблу..

Треска, в Архангельске трескоедов большинство.
=)

Камбалу, барабульку.

Камбалу

А я карпа люблю!

Треска, морской окунь

скумбрию люблю

Треска, минтай, судак.

навагу

дорадо, сибас, тунец, барабулька, палтус

хек, минтай

Карась - Чищенную рыбу ложим на 20-30 минут в крутой рассол (вода, соль, приправы "я люблю только черный перец и то добавляю его в сметану") затем в обвалять в муке, затем мелких панировочных сухариках (мне нравятся самодельные из соленого печенья с сыром) . Ложим внутрь живота 1/8 луковки и отправляем на раскаленную сковороду с кипящей смесью сливочного и растительного масла (1 ч. с. на 3 ч. р. масла) . Сверху рыбу покрываем толстым слоем густой сметаны с перцем (приправы по вкусу) , накрываем крышкой и жарим 10- 20 минут (зависит от размера рыбы) . Переворачиваем снова покрываем сметанной смесью, ставим огонь на минимум и жарим под крышкой ещё 20-30 минут. Перед съёмом лучше прибавить газ на максимум и перевернув подрумянить рыбу сверху 1-2 минуты. Но можно и так (без обжарки) , особенно если у вас хорошая духовка с инфракрасным грилем и или что подобное и вы готовите таким образом.

Сам ловлю, сам жарю . Хариус, Ленок, Таймень . А из Щуки уху варю ...

карп, толстолоб с лучком! ммм...

А я предпочитаю старых, добрых карасей.