Как приготовить дома сливочное масло?

Если в городе - то никак!
Если в деревне, то следующим образом:
берём молоко, запускаем в сепаратор, получаем сливки.
Сливки выливаем в маслобойку - получаем масло.
Если нет маслобойки - можно так - наливаем сливки в 3-х литровую банку, закрываем, даём бабуше и она сидит катает её ногами (моя часто так делала от нечего делать) и получем масло.

Всё остальное - типа купить деревенскую сметану на рынке - запаритесь. Проверено! Даже когда вчерашние сливки смешаешь с сегодняшними масло либо не взбивается, либо вместо 10 минут колотишь порой час и то не всегда взобъётся.

нужна сметана (сливки) натуральная, желательно либо с базара, либо "от своей коровы"...ну и желательно маслобойка, но можно и без нее.
То, что прадают в магазинах под названием "сметана деревенская", либо "сметана фермерская"....-и рядом не лежало!

купить маслобойку и делать масло.... Во времена дефицита масло делали, взбалтывая молоко в трехлитровых банках

Для домашнего масла вам потребуются: базарная сметана или сливки, миксер, а также густое сито – чтобы отцедить готовое масло от оставшейся сыворотки.

Итак, жирную домашнюю сметану перекладываем в широкую и высокую миску и взбиваем миксером до тех пор, пока ее содержимое не распадется на две фракции: масляные зерна и пахту. Продолжаем взбивать массу, пока масло полностью не отделится от пахты и не приобретет нежно-желтый оттенок. Затем процеживаем содержимое миски через мелкое сито (чтобы отделить масло от пахты) и перекладываем масло в неглубокую мисочку. Если в доме нет миксера, не отчаивайтесь – сметану на масло можно взбить и вручную. Переложите сметану в банку (такую по величине, чтобы примерно половина ее объема оставалась пустой) и трясите ее до тех пор, пока в ней не образуются масло и пахта.

Далее следует процесс очищения масла. Для этого заливаем его небольшим количеством холодной воды и разминаем кулинарным шпателем или ложкой, пока вода не вберет все ненужные маслу ингредиенты и не помутнеет. Сливаем мутную воду и повторяем процедуру. Как только вода перестанет мутнеть, избавляем масло от излишков влаги: разминаем масло кулинарным шпателем до тех пор, пока на его поверхности не перестанут выступать капельки воды. Вот и все, масло готово!