Проблемы сохранности пищевой продукции остро стоят перед каждым производителем. Вакуумная упаковка - один из наиболее эффективных способов их решения. Основа этой упаковки - помещение продукта в вакуум. В такой среде продукт не подвержен вредному воздействию кислорода и водяных паров и может храниться длительное время.
Наиболее широкое распространение для вакуумной упаковки мясных и рыбных продуктов, созревших сыров, различных кулинарных изделий получили пакеты, изготовленные из многослойных полимерных барьерных плёнок.
Вакуумная упаковка благодаря тому, что в пакете отсутствует окислитель кислород, позволяет продлить срок хранения продукции в 2-2,5 раза. Срок хранения продукта в вакуумной упаковке зависит от температуры и вида продукта.
Следующий вид упаковки - охлажденка. В основном для мяса, рыбы и птицы...
Ну и еще различные герметичные пластиковые упаковки....Но тут можно и лохануться - упаковка может быть некачественной, и траванетесь....
И, каждый хозяин знает - лучшее хранение овощей - в овощной камере, в полиэтиленовых пакетах с проделанными отверстиями....
И конечно - заморозка... Но это из другой оперы....
Прочее кулинарное
Как упаковывают продукт и чем так, чтоб он не потерял свои полезные свойства и вещества?
Часто на прилавках магазинов можно найти товары в следующих упаковках:
- Вакуумная
В вакууме продукт не подвергается вредному воздействию кислорода и водяных паров. За счет этого продукт хранится в вакуумном пакете достаточно длительное время, не теряя своей пищевой ценности.
- Пластиковые контейнеры и лотки
Такой вариант упаковки отлично сохраняет форму и придаёт упаковке особую презентабельность. Сверху крепится термоформуемая пленка, которая обладает высокой прочностью и прекрасно формуется.
- Flowpack упаковка
Представляет из себя трёхшовный пакет с одним продольным и двумя поперечными швами. На таких машинах продукт может упаковываться, в том числе, в вакууме и в модифицированной атмосфере для увеличения сроков хранения продуктов питания.
Больше информации об этих и других методах упаковки магазинной продукции можно посмотреть тут: http://pentaplastspb.ru/
- Вакуумная
В вакууме продукт не подвергается вредному воздействию кислорода и водяных паров. За счет этого продукт хранится в вакуумном пакете достаточно длительное время, не теряя своей пищевой ценности.
- Пластиковые контейнеры и лотки
Такой вариант упаковки отлично сохраняет форму и придаёт упаковке особую презентабельность. Сверху крепится термоформуемая пленка, которая обладает высокой прочностью и прекрасно формуется.
- Flowpack упаковка
Представляет из себя трёхшовный пакет с одним продольным и двумя поперечными швами. На таких машинах продукт может упаковываться, в том числе, в вакууме и в модифицированной атмосфере для увеличения сроков хранения продуктов питания.
Больше информации об этих и других методах упаковки магазинной продукции можно посмотреть тут: http://pentaplastspb.ru/
Похожие вопросы
- Как и что лучше приготовить из черники, чтобы она не потеряла свои полезные свойства?
- Если мед залить кипятком (горячей водой), то мед не потеряет свои полезные свойства (витамины, минералы)?
- Теряет ли чеснок свои полезные свойства после термообработки?
- Правда ли, что если в горячий чай добавить мёд, то он потеряет все свои полезные свойства?
- Сильно ли тратят свои полезные свойства продукты при термообработки?
- Какие яйца более полезные, варёные или жареные? В каких белок меньше теряет свои полезные свойства?
- чеснок только свежий полезен? После тепловой обработки теряет все свои полезные свойства?
- Если добавлять мёд в чай, вместо сахара, теряет ли он (мёд) свои полезные свойства?
- Теряет ли яйцо свои полезные свойства, если его пожарить, а не сварить?
- Какие продукты можно смело замораживать, без потери полезных свойств и вкуса ? Вы что замораживаете ?