Сильно ли тратят свои полезные свойства продукты при термообработки?

При термообработке белок никуда не пропадает, он так же усваивается и остаётся в продукте. На что влияет - так это на микроэлементы. Некоторые, такие как витамин С очень не стойкие, они почти полностью теряются, но большенство как минимум половину своего изначального количество сохраняют. Это очень индивидуальный вопрос, нужно смотреть на конректный микроэлемент, температуру и время обработки - чем выше два последних показателя, тем меньше остаёт микроэлемента. Но это не настолько критично, чтобы думать об этом
Стоит отметить, что некоторые полезные вещества из некоторых продуктов усваюваются лучше имеено после термической обработки - например, томат
Пожалуй самое критичное здесь - погибание полезных бактерий в твороге, но и это не столько критично
Подытожив, могу сказать, что лучше есть продукты в той форме, в которой вам они по душе. Подсчитать точное количество микроэлементов не получится, большенство живут не думая об этом и чувствуют себя прекрасно

Полезнее слопать просто так, а вкуснее - сырники. Теряют при тепловой обработке любые продукты свои полезные свойства, конечно

термообработкЕ

Белок при нагревании никуда не уходит

Чем сильнее и дольше нагрев тем сильнее влияет. Жарка - хуже всего. Парка - лучше всего. Если вы озабочены полезностью, то лучше сырыми есть или готовить салаты.

Лучше так съесть.

Не сильно

Банан и творог, лучше сырыми съесть!

Жарка вредит скорее если жарить на масле, особенно сливочном