какой лучше сделать соус к шашлыку?

Привет!

соус к шашлыку
http://eda-recepty.com/cooking/5192-sous-dlya-shashljka
(рецепт взят с сайта Хрумка со Вкусом, состав продуктов и пошаговые фото можно посмотреть там)

Все рецепты шашлыка здесь http://eda-recepty.com/catalog/shashljki

Приятного аппетита!

10 помидорчиков - трем на терке. Рубим лук репчатый мелко. Смешиваем. Добавим пучок кинзы - рубленной. Солим и перчим. Перед подачей на стол добавим еще и пару зубчиков чеснока. Соус получается очень ароматным и пикантным. Рекомендую не только к шашлыку, но и просто к мясу.

пучок большой свежей зелени- вся, что может быть (лук, укроп, кинза, петрушка, базилик) . порезать мелко притолочь вилкой чтоб сок дала с солью и перцем (и чесноком тоже) по вкусу. Перемешать это всё с томатной пастой (не сильно концентрированной) и парой ложек растит масла. Кушать прямо сразу с шашлыком. Это гораздо лучше кетчупа, а ЗАПАХ!!

У меня дети КЕТЧУНЕЗ любят. Смешать майонез и кетчуп в любой пропорции. Нужные пропорции определить методом научного тыка

самое лучшее это свежие овощи и травы подать крупно порезаные но не салатом но если прям очень соус надо взбейте в блендоре томаты без семян перцы болгарские базелик чеснок перец чили сахар соль

а у меня заготовлен из желтой алычи и из сливы-венгерки, можно еще из айвы или яблок сделать

1.Натереть помидоры на терке, обжарить на большом огне минут 10(он должен загустеть) , снять с огня и добавить сырой чеснок.
2. Ливанский соус Тум. 150-200 мл оливкового масла (можно растительного)
1-2 ст. л. лимонного сока
3-4 дольки чеснока
щепотка соли
1 белок куриного яйца. В кухонном комбайне или блендере измельчите дольки чеснока в пюре.
Сбавьте немного скорость и тонкой струйкой влейте масло и лимонный сок. Посолите. Взбивайте до белого цвета.
Не выключая комбайн, влейте холодный белок и взбивайте до консистеции майонеза или густого крема. Готовый соус можно хранить в герметичном контейнере в течение недели.
3. Ткемали на алыче. Но тут уже рецепт не могу советовать, так как сама никогда не готовила, только покупала.
4. Наршараб на гранатовом соке. Тоже самое что и с ткемали.

соус пофиг, лиш бы бухла было достаточно

Кетчанез

Вино или кровавая мэрри))))

Если кто-то любит "белые" соусы к шашлыку то можно приготовить такой:
йогурт натуральный
горчица в зернах
детское пюре яблочное
соль, перец по надобности.
(все это смешивать по вкусу, если любите послаще, то кладите побольше пюре, а если с горчинкой, то горчицы соответственно)
хорошо подходит к мясу.

самый лучший соус надо варить: мелко порезать чеснок полголовки, положить его в глубокую тарелочку, куда будет выливаться готовый соус, засыпать его солью (половинка чайной ложки) и подавить чеснок ложкой. затем нагреть глубокую сковороду на среднем огне, налить в нее немного растительного масла, выложить в слегка подогретое масло томатную пасту (примерно 2-3 столовые ложки), распределить ее по сковороде и поджарить в этом масле, затем помешивая, добавить в пасту горячий мясной бульон (или разведенный горячей водой в кружке кубик магги, подержать на огне до образования равномерной консистеции, добавить по вкусу сахар (примерно 1 ч.л.), травки- приправки, например, смесь трав хмели-сунели, сухую или свежую зелень: укроп, петрушку). затем смесь вылить в тарелку с чесноком, перемешать. можно использовать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!

Сацебели!