Что вкусного можно приготовить из печёнки?

Печень по-строгановски(потушить с луком и сметаной),паштет,тортик из печени,начинку к пирожкам и блинчикам....
Ну это так,первое что в голову пришло...

Свиная печень это дерьмо, отдай ее собакам. В следующий раз покупай говяжью печень.

Если свиная печень не переморожена, то свежая она вкусная. вымочить ее от крови, а потом можно все, что угодно приготовить.
Печень "Хочу еще"

Печень (любая) -800г.
Лук-300г.
Мука-1 стакан (или больше, зависит от печени)
Сливочное масло 50-100г. (хотя можно и совсем без него. )
Соль, перец, растительное масло для жарки.

Разрежем лук тонкими кольцами, кольца разрежем на четвертинки. Обжариваем до прозрачности.
Режем печень. Резать легче подмороженную.
В миску высыпаем порезанную печень, в печень добавляем муку. Именно так, я пробовала наоборот, получается совсем не так вкусно.

Муку сыпем до тех пор пока все кусочки не станут отдельными и обваляными. Кстати у меня муки перебор, пришлось отряхивать.
Высыпаем в сковородку, включаем сильный огонь, постоянно помешивая готовим пять-восемь минут
Теперь добавляем сливочное масло, перец черный, и на маленьком огне держим под крышкой 10 минут.
Солить в самом конце готовки.
Приятного аппетита.

А котлетки или оладушки? Или тортик замутить....
Вот еще рецептик нашла:
Мусс из печени
Свежую печень, любую (300 гр.) промыть и отварить с солью и специями по вкусу. Репчатый лук (150 грамм) мелко порезать и обжарить на масле, можно добавить тертую морковь. Желатин (5 грамм) залить бульоном (50 мл), в котором отваривалась печень,и дать ему разбухнуть в течении 30 минут. Затем нагреть желатин на водяной бане до полного растворения (не кипятить). Отваренную печень и обжаренный лук взбить блендером, добавляя к ним растворенный в бульоне желатин. Готовую массу разлить по формам и поставить в холод. Блюдо получается очень нежное на вкус.

Печень тушёная с грибами
печень телячья (говяжья) - 800г
сметана - 1 стакан
лук репчатый - 2 шт.
грибы (сушеные) - 5-6 шт.
сахар - 2 ч. л.
томат-пюре - 1-2 ст. л.
масло сливочное - 50г
мука - 1/2 стакана
соль, перец молотый - по вкусу.
Печень нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец) , посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле. При этом после прокола вилкой из куска обжаренной печени должен выделяться красный сок. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки (можно в кастрюлю) , залить в каждый горшок 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 минут в духовке. К печени подать квашеную капусту, соленые огурцы, свежий салат. В горшочек можно положить также жареные ломтики картофеля.

печеночный паштет, блинчики из печени с начинкой из тушеной моркови или майонеза с чесноком и зеленью, потушить ломтиками в сметане, печень по-берлински с яблоком и т. д. - вариантов море

пирог

Очень вкусно если приготовить так http://youtu.be/t_N-12NrecI
Или паштет, мне очень нравится, но 1кг печени уж слишком много для паштета http://youtu.be/A0Y88EwBTZo

Печеночник) Заводишь тесто как на блинчики, только печенку варишь и пропускаешь через мясорубку и в тесто жаришь блинчики каждый мажешь майонезом с чесноком и зажарку из лука с морковкой и так один на один складываешь получается маленький тортик)