Какое блюдо приготовить из баклажана и капусты?

потушите капусту с баклажанами соломкой!) приправьте оливковым маслом и добавьте специи для овощей! можно добавить сметану! будет вкусно, уж поверьте!)))

свинину порезать мелкими кусочками и поставить тушить
баклажан почистить -порезать кусочками и положить в солёную воду

чистим картошку моем режем крупными кусочками \\\ морковь

чистим-режем \\\ лук чистим - режем \\ помидор режем \\ немного

капусты свежей или квашеной \\\\ когда мясо почти готово к нему

добавляем всё что нарезали и томим на медленном огне

посолить добавить зелень болгарский перец специи ---перемешать

потомить ещё минут 5 и оставить под крышкой минут 20-30

можно кушать

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И КАПУСТЫ/
кг баклажанов,
2 кг капусты,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 кг лука,
укроп,
петрушка.

Маринад:
на литровую банку по 1 ст. ложке сахара, соли, уксуса,
3 ст. ложки растительного масла.

Порезать дольками баклажаны и отварить 7 минут в подсоленной воде. Нашинковать капусту и лук, натереть на терке морковь, нарезать болгарский перец и зелень.

Перемешать все овощи, наполнить литровые банки, добавить соль, сахар, растительное масло и уксус, долить кипятком доверху, стерилизовать 10 минут, закатать и хорошо встряхнуть банку.

На зиму баклажаны с капустой
Баклажаны подобрать без дефектов, лучше фиолетовые и с плотной мякотью. Подобранные баклажаны помыть и удалить из них плодоножки. В кастрюле воду довести до кипения и опустить в нее баклажаны. Варить примерно 3-5 мин. Вынуть баклажаны шумовкой в большую посуду, аккуратно разложить и положить под груз до самого остывания. Таким образом, из отваренных баклажан уйдет жидкость, впитавшая в себя горечь. Капусту нашинкуем, морковь натрем на крупной терке, чеснок раздавим, горький перец прокрутим на мясорубке.
Остывшие баклажаны нарезаем кубиками лучше если среднего размера и складываем в большую емкость, добавляем туда капусту, морковь, чеснок, солим, выливаем уксус и все это перемешиваем.
Плотно укладываем в чистые банки и закрываем тоже чистыми капроновыми крышками и поставим салат капустный с баклажанами в холодное место на хранение.
Перед подачей на стол салат необходимо будет полить маслом подсолнечным.
Баклажаны 5 кг, 1 кг капусты белокочанной, пол кило моркови, чеснок 200г. , перец горький 2, уксус 6%-ный 0,5 л, соль.

голубцы ленивые с капустой в баклажанах

можно типа по корейски. это как раз в тему

Салат «по-молдавски» 1 кг спелых баклажанов помойте, нарежьте кубиками, посыпьте солью, после выделения сока отожмите и обжарьте на растительном масле. Репчатый лук 4 шт. мелко нарежьте и пассируйте до золотистого цвета. Зеленую стручковую фасоль отварите в подсоленной воде до полуготовности, разрезав на небольшие кусочки. Цветную капусту разберите на кочешки, промойте и залейте кипятком на несколько минут. Также небольшой кочан белокочанной капусты очистите, нашинкуйте и обдайте кипятком. Кабачки 2 шт. очистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Перец нарежьте ломтиками и пассируйте. Все подготовленные овощи положите в эмалированную посуду, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, сельдерея, кинзы, влейте густой томатный сок, приготовленный из свежих зрелых помидоров, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Импровизируй.

Овощное рагу. Продукты очень сочетаемы!

рагу