Что приготовить из баклажанов.

без обжаркиочень вкусноглавное вари недолго и уксуса меньшеможно добавлять морковьчеснок обязательно и долей водой кипячёной чтоб были полностью в маринаде

С помидорами и сыром в духовке запечь. Вот так, как на фото, думаю, поймёте, как готовить)

сделайте турецкое блюдо "имам баялды". ну и заморскую икру, баклажанный салат с болгарскими перцами, греческую мусаку, баклажанный салат с чесноком и майо, печеный баклажан с тахиной. рулетики из баклажана с творожным сыром и маринованым болгарским перцем. есть множество блюд и салатом с баклажанами.

Баклажаны в рассоле.
Баклажаны – 2 кг
Зелень – много, какую любите
Чеснок – до головки
Горький перец – по желанию,
Рассол:
Вода – 1 стакан
Подсолнечное масло – 1 стакан, я беру дезодорированное
Уксус – (6-9%)предпочитаю 6%
Соль - 2 столовых ложки
Баклажаны отварить, нарезать крупными кольцами.
Уложить в банку, пересыпая зеленью и чесноком.
Залить кипящим рассолом, остудить, убрать в холодильник.
На следующий день можно есть.

горячий салат из баклажанов с чесноком и луком и соевым соусом.обжарить на сковородке тонкими полосками с вышеперечисленным.

Мой любимый салат с баклажанами.
Баклажаны варят, не переваривая , или запекают , остужают , снимают кожицу, нарезают мелкими кусочками .Выкладывают в салатницу + болгарский перец соломкой, +лук красный тонкими полукольцами + зелень ( мне больше всего нравиться в этом салате укроп), можно немного свежих помидоров , но не обязательно , чеснок через давилку , уксус , оливковое масло.Перемешать.

Я бы просто икру сделал, на хлебушек намазал мммм вкусняшка,рецепты икры можно погуглить.

Я Вас понимаю)... тоже не особо люблю баклажаны хоть сама могу готовить икру и ролы с майонезом и чесноком... готовлю для мужа и сына, а сама бутерброд с икрой могу съесть от силы в неделю раз... и то, если добавлю себе красного острого молотого перца.
Зато с большим удовольствием ем маринованные баклажаны, политые маслом и с чесноком... напоминает вкус маринованных грибочков
Баклажаны помыть
отрезать верх с палочкой
подержать в ёмкости с водой минут 30
вытащить и каждый баклажан чуть прижать руками , чтоб вышел воздух
---------------------------------------------------------------------
В кипящей воде поварить 3 минуты, прижимая их шумовкой( чтобы не плавали сверху.
Разрезать на 2 части и уложить их в ёмкость... можно в эмалированную кастрюлю
Сварить обычный рассол и залить баклажаны до вверху, прижать прессом... например положить тарелку и поставить большой баллон с водой.
Можно есть на6-7 день. Резать кружочками, выдавить чеснок, полить маслом и посыпать укропом.

классика жанра.....тушатся на сковородке вместе кабачки, баклажаны, вареная морковка, помидоры, какое нить мясо или тушенка...самое вкусное что можно сделать из баклажан

Баклажан на гриле

Лучше мариновать. Можно их начинить фаршем из болгарского перца, чеснока и острого перца и та же залить маринадом. Не надо консервировать. Через неделю переложить их в холодильник

Фаршированные баклажаны мясом с рисом и сыром!

Я просто нарезаю кубиками и отвариваю в подсоленой воде, потом выдавливаю несколько зубчиков чеснока, рубленный укроп, соевый соус и майонез. И подаю как гарнир к картошке, рису, макаронам. По вкусу как грибы.

Лучше ничего, они не вкусные, единственное блюдо которые я из него ем это тёщин язык вроде называется, там кароче помидор мазик и баклажан с чесноком, рецепт лучше у гугла спросить