Кто считает, что "чебурек" крымско-татарское слово, кто, что турецкое. Так как есть еще турецкое слово "бурек", означающее вообще пирожок. И есть слово "бурекас", тоже пирожок но из слоенного теста или теста филло. Очень вкусные. С сыром и картошкой и чем угодно.
А вообще такие пирожки из пресного теста делают и в Грузии и в Средней Азии.
И тоже называют чебуреками. А в Азербайджане кутабами.
чебурек (чеберек) -тюркское блюдо, с крымско-татарскими корнями.
Различие состоит в составе начинки. В классических чебуреках- баранина, лук, соль, перец. В кутабах- баранина, лук, зерна 1 граната, курдючное сало или топленое масло, соль, перец, посыпка корицей. Тесто делается одинаково: мука 2 стакана, вода теплая очень-0,75 стакана. соль. Готовые кутабы прямо со сковороды посыпаются порошком корицы.
