Кто знает рецепты с имбирем?? Поделитесь пожайлуста.

Курица под соусом "Муркарма"

300 г куриного филе
1 крупная луковица
100 г миндальной пасты
2 зубчика чеснока
кусочек свежего имбиря 2 см
1 ст. л. растительного масла
100 мл сливок
0,5 ч. л. молотого белого перца
щепотка порошка кардамона
0,5 красного сладкого перца
0,5 ст. л. рубленой зелени кинзы
Куриное мясо промыть, нарезать кусочками. Чеснок, лук, имбирь очистить. Чеснок и имбирь измельчить. Луковицу отварить в кипящей воде до мягкости. Остудить и смолоть в блендере до состояния пасты.
Масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить кусочки курицы, посолить, обжарить, помешивая, до светло-коричневой корочки. Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить 5 мин. , затем добавить миндальную пасту, перемешать и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, все перемешать и прогреть на несильном огне 7-8 мин. Перед подачей украсить полосками перца и рубленой зеленью.

Суп-пюре из имбиря

1 л куриного или овощного бульона
2.5 см кусок корня имбиря (мелко порезанного)
1 луковица (мелко порезанная)
2 зубчика чеснока, порезанных мелко
250 гр свежих листьев шпината
1 маленькая картофелина (очищенная и порезанная)
1 ст л рисового вина
3 ст л подсолнечного масла
соль, перец,
свежий нашинкованный шпинат для украшения
Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить чеснок, лук и имбирь и обжаривать 3-4 мин до мягкости. Отложить 2-3 маленьких листа шпината. Добавить оставшийся шпинат в кастрюлю, помешивать, пока шпинат не завянет. Добавить бульон и картофель, довести до кипения. Снизить огонь, накрыть и готовить 10 мин. Перелить в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре. Вернуть суп в кастрюлю и добавить рисовое вино, затем приправить солью и перцем по вкусу. Довести до кипения. Подавать горячим, украсив листьями шпината.

Овощное джалфези

100 г цветной капусты
3 болгарских перца (желтый, красный, зеленый)
100 г свежей зеленой фасоли
100 г шампиньонов
2 помидора
100 г отварного картофеля
1 кусочек имбиря 3 см
2 зубчика чеснока
4 ст. л. растительного масла
80 г домашнего сыра
по 10 г молотого и целого кумина
по щепотке кориандра, кардамона, корицы и гвоздики
1 красный перчик чили
1 ст. л. лепестков миндаля
Цветную капусту разделить на соцветия, варить 5-7 мин. Фасоль варить отдельно 5 мин. Грибы, перец, лук, чеснок и имбирь очистить. Грибы нарезать дольками и поварить 5-7 мин. Перец порезать полосками, помидоры - мелкими кубиками. Отварной картофель нарезать дольками. Имбирь, лук и чеснок измельчить.
Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать чеснок и имбирь 2-3 мин. Добавить отваренные овощи, грибы и сладкий перец, посолить. Готовить еще 2-3 мин. Посыпать размельченным сыром, перемешать, отставить в сторону.
В отдельной сковороде разогреть оставшееся масло. Кумин, кориандр и измельченный лук обжарить до светло-коричневого цвета лука. Добавить измельченные помидоры, остальные пряности, перемешать, тушить на несильном огне, помешивая, 5 мин.
Полученным соусом залить обжаренные овощи, украсить полосками чили и лепестками миндаля. Отдельно подать рис

пряники имбирные бывают. Я кладу его в салаты, добавляю вместе с другими специями при приготовлении картошки, гречки, риса. Насыпаю (люблю молотый) вместе с "Карри" в разные блюда.

Маринад для мяса/курицы: лук репчатый мелко порезанный, зелень, имбирь на терке, раст. масло.

свежий корень имбиря очень хорошо добавлять при заварке черного чая - по вкусы надо приноровиться, если переборщить будет горко. Больше всего люблю маринованный имбирь - продается в готовом уже виде.

млин... может не стоит им блюда портить? Как его можно есть???))))

Почистить имбирь, порезать пластинками, залить кипятком, минут через десять слить воду, залить опять кипятком с сахаром, где-то ст. ложка на стакан кипятка, добавить уксус. Через день можно употреблять с холодцом, мясом. Не забывать запивать всё это водочкой