как готовить беш, есть ли у кого нибудь рецепт ( желательно что бы отвечали женщины которые уже делали его )

я напишу облегченный вариант, не канонiчный) ) берете здоровый казан, кладете тщательно промытые: говяжью грудинку, кусок конины (так называемый "вертолет"),куриный окорочок и обязательно шужык-конскую колбасу в кишке с чесноком--без нее беш--не беш... варите мясо с перцем горошком и лаврушкой часа три-четыре... колбасу Обязательно проколите зубочисткой, а то лопнет!... солить не надо, т. к шужык обычно отдает соль... никакой моркови и прочих овощей) )
сочни вообще-то заваривают на горячем жиру, снятом с бульона.. но даже у нас в Казахстане, городские обычно используют покупные... репчатый лук нарежьте кольцами или полукольцами и залейте кипящим бульоном, можно даже пару минуток проварить... и держать до подачи в бульоне

на круглое специальное блюдо выкладываются отваренные в бульоне сочни, в центр куски мяса (разделанные отдельно, шужык режут на толстые кружки) и лук

горячую сорпу подают в пиалах--ею обязательно нужно запивать бешбармак-в нее можно покрошить меленько чеснок

едят бешбармак руками, ну вам, не тюркам, можно и вилками))

Даже в гугл такого нет!

что такое БЕШ? может, вам нужен бесбармак?

Обычно варю после праздников, понятно по каким причинам))) ) ) Варю из баранины и говядины, мясо отвариваю куском до полной готовности на маленьком огне! чтобы бульон не стал мутным! Далее мясо вытаскиваю, бульону придаю ароматы с помощью лаврового листа, подпеченного лука и моркови, которые потом утилизируются! Тесто беру покупное (не заморачиваюсь) раскатываю, произвольно режу, но стараюсь примерно ромбиками, так красивее) ) ) Отвариваю в том же бульоне, где варилось мясо! Обычно подаю с луковыми чипсами и нейтральным салатом из томатов и красного лука! На тарелку выложить отваренное тесто, сверху мясо кусками потом луковые чипсы и полить сверху бульоном! Гораздо проще, чем лагман, но суперски оттягивает после праздников, так же как хаш!

было бы логично, если бы вы объяснили что такое беш? неохота лезть в гугл