Предложите свой рецепт вкуснейшего соуса, для которого легко достать продукты в России

неплохо бы уточнить к чему именно будет готовиться соус. можно приготовить обычный стандартный бешамель http://vashvkus.ru/recipes/sous-bieshamiel он подходит почти ко всему. ну а в эту основу, уже по своему вкусу, можно добавлять зелень, черный перец, мускатный орех и другие специи, чеснок, даже ветчину.

например- кучу зелени (всего по пучку) мелко порезать, подавить с солью, добавить масла раст, перца (чеснок) и томатной пасты до нужной консистенции. или грибной- грибы мелко порезанные обжарить, потом муки туда и сливок или молока.

Соус табаско.
Готовлю по всем правилам. Перец чили мариную, ставлю в погреб на 1,5-2 года!! !

Затем измельчаю в пасту, прям с маринадом!

Обожаю его.

"легко достать продукты в России" - это самая сложная часть задания ))

Томаты и болг. перец не входят в состав аджики, там только острый перец+приправы (специи) . А для соуса не слишком острого-перемолоть и уварить овощи со специями по вкусу. Я делаю на основе томатов, добавляя в разные лоханки то кинзу, то базилик, то больше, то меньше перца (разного) , то тмин, чеснок, клюкву.. . В общем по чуть-чуть экспериментирую.

Сальса! Твердые помидоры, или слива. Крайне мелко режутся, добавляется чили, мелконарезанный лук, уксус, сахар, соль.

Аджика: берешь, на глазок, помидоры, чеснок, зелень, болгарский перец - и измельчаешь.

А что так типа вы только в мишленовских ресторанах питались всю жизнь

томатная паста+кефир+тёртый чеснок

покупаешь острый перец и мокаешь его в водку или уксус, и держишь в темном месте пару дней, а потом можно употреблять, но не стоит вынимать все сразу, а только сколько нужно для еды .

краснодарский соус, петрушка, укроп, лук зеленый, кинза, а там сами по вкусу можете добавить чеснок или перец острый

Домашний майонез приготовить легко: взбить в блендере яйца, оливковое масло, чуть горчицы, посолить..