Прочее кулинарное
Холодец плохо застыл. Что делать?
Ночью остывал на подоконнике, а в 6 утра поставила в холодильник. Когда пробовала горячим, казался пересоленным. Холодным не пробовала. Может ли холодец плохо застыть из-за пересола? И что делать в таком случае?
Выбросить.
Или переварить или выбросить!
fb.ru›article/7465/esli-holodets-ne-zastyil-chto…
Традиционная русская холодная закуска холодец. ..Если все- таки гложет сомнение, можно налить немного жижи в тарелочку и поставить на балкон или вхолодильник. Если минут через 15 холодец не застыл – что делать тогда?
Традиционная русская холодная закуска холодец. ..Если все- таки гложет сомнение, можно налить немного жижи в тарелочку и поставить на балкон или вхолодильник. Если минут через 15 холодец не застыл – что делать тогда?
Светлана Мельник
97 171
Если и после желатина не застывает то вряд ли что то сделаете. Поставьте в холодильник чтобы подольше постояло, часов 6-7 хотя бы, может застынет .Если вкус сильно пересоленый можно добавить недосоленого мяса в холодец, это и соль лишнюю заберёт и объёма холодцу добавит чтобы ни одно желе было а застывало вокруг мяса
Ольга Белоусова
58 586
если всё таки не застынет - подогреть и из бульона сделать борщ а с мясом солянку или макароны по флотски
Ещё раз покипятить.
Надо было добавить желатин.
Марина Голубка
Желатин добавляла
разбавь желатин в тёплой воде ..добавь прокипяти
Octodad 2Wowun
58 110
Если не застыл с желатином, то видимо, желатин кипятили, а его нельзя кипятить! Разогрейте холодец, возьмите из него бульон и в нём замешайте желатин и ждите, пока набухнет. Затем вмешать в основную массу. А горячий холодец и должен быть немного пересолен, остынет - будет нормально.
...желатинчику туда и застынет на "Ура"...)
Ольга Галюзова
74 706
Даааааа! В таком холодце не заснёшь))))
Для верности всегда добавляю желатин
Светлана Гуляева
98 832
1. Солёный вкус горячих и холодных блюд разный, надо, таки, холодным попробовать.
2. Холодец лучше застывает в холодильнике. Вполне вероятно, что он к вечеру застынет ещё как!
3. Если он не застынет, аккуратно разогрейте его, добавьте соли или воды, прокипятите, разведите необходимое количество желатина и добавьте в холодец. Инструкция на упаковке.
Утром получите прекрасненький холодец.
2. Холодец лучше застывает в холодильнике. Вполне вероятно, что он к вечеру застынет ещё как!
3. Если он не застынет, аккуратно разогрейте его, добавьте соли или воды, прокипятите, разведите необходимое количество желатина и добавьте в холодец. Инструкция на упаковке.
Утром получите прекрасненький холодец.
Неправильно сваренный холодец, может мало мяса положили. На ошибках учимся.
А желатин там что делает? Для хорошего холодца нужны свиные ножки или курные -индюшиные лапы, бычьи хвосты и проч...
Светлана Коробова
30 918
желатин в холодец.. . мдяяяя.. . это только если спасти ситуацию - но это будет уже не традиционный холодец, а просто заливное по мотивам холодца
Наталья Семишина
21 006
Подождать ещё немного...
Интернет-Магазин Аквамарин
10 708
ну, уж все всё рассказали.. чего добавлять, и пусть постоит... если всё-таки слабенький.. будет оч вкусным, если подавать разогретым.. крепкий бульончик да заправленный.. оч люблю..
Перекипятите и остудите опять в холодильнике.. . Но будет не таким вкусным...
Елена Вишневская
6 550
желатин поможет, у меня недавно было то же самое
Ирина Сидорова
5 697
Из-за соли вряд ли не застыл. Не в этом дело. Как вариант слить жидкость, подогреть и добавить желатин. Заодно и пересол уберете.
Выложите его в кастрюлю, доведите до кипения и аккуратно в бульон вбейте пару яиц. Не перемешивая. Через 6-8 минут выловите яйца. Они примут на себя всю соль. Можно насыпать немного желатина, чтобы застыл.
в нашей семье желатин в холодец не добавляли никогда. и так прекрасно застывает. просто надо, чтобы бульон был сварен не из одной мякоти, чтобы косточка присутствовала. идеально - говяжья или свиная нога . по простому - "мотолыжка". и варить подольше, чтобы бульон был аж липким. и в процессе застывания ни в коем случае холодец не перемешивать!! ! ваш холодец наверняка спасет рекомендация Леонида Чуйкова.
Динара Нугурбекова
3 832
(Snickers) ***
У Нас тоже!!!
Nurzat Toktobek Kyzy
Мостолыга (мостолыжка) - то же самое, что мосол/большая кость. Толковый словарь русского языка
желатин разведите в теплой водичке (по норме, как на пакетике написано для желе) и влейте, застынет как миленький, а на вкус не повлияет
Переварить заново и добавить еще желатина, только чтоб он был прозрачненьким и красивым, процедииь бульон через марлю, иначе весь холодец покроется жиром
Маша Егорова
3 316
растопить, добавит желатин по норме указанной на пакете, ещё раз разлить и остудить...
Леся Литвиненко
1 980
Как он только посмел.. . :(
надо было на всю ночь в холодильник ставить и выливать потоньше, либо желатин положить
Оксана Чернышова
1 539
Ложкой пить)))
Настя Шамшутдинова
1 323
готовьте его заново
Ксения Белова
1 158
Соль
1. Пересолен? 2. Не застыл? Свалить в кастрюлю, добавить воды, довести до кипения, добавить желатина, хорошо размешать, разлить по формам или в тарелки, поставить в холодильное отделение. И будет Вам счастье.
Natalia Galichenko
1 033
Из за соли не мог. Видимо не соблюдена пропорция вода\кости . Добавите желатин, впредь правильно добавляйте воду и выбирайте кости.
Может добавить желатина?
Анна Ничволодова
682
В холод
Надежда Дикая
558
Выкинуть
Ваз за
Наташа Тимофеева
421
Заранее надо было спрашивать сдесь ...как готовить холодец....
Разморозь соль и вода, прокипяти и добавь желатина . Поставь на ночь, должен хорошенько застыть !!!
Ольга Кулакова
322
холодец иза пересола застыть может просто желатина побольше нужно или свеную ногу
сверху покрепче сделать раствор из желатина
Людмила Балдина
198
Добавь туда агар-агар
Желатина мало
Наталия Самусева
163
Прокипятить, добавить лимонной кислоты, желатин и в холод.
Татьяна Горбунова
Остаёться разлить по стаканам и хлебать.
В морозилку
Если холодец не застыл, вероятно, что кости были выбраны неправильно или его кто-то посолил. Для холодца подходит только лытка, в крайнем случае рулька.
Если холодец не застыл, то это, однозначно брак.
Из бульона следует делать суп.
Если все же хочется делать холодец, то следует добавить желатин, хоть это и сделает данное блюдо несъедобным для любого знатока настоящего холодца.
Если холодец не застыл, то это, однозначно брак.
Из бульона следует делать суп.
Если все же хочется делать холодец, то следует добавить желатин, хоть это и сделает данное блюдо несъедобным для любого знатока настоящего холодца.
lei unitaz
мало желатина
прокепетите бульон с желатином желательно чуть меньше пол стакана и процедите бульон и разлейте
Просто перекипяти и поставь опять в холодильник
Похожие вопросы
- Поставили на ночь в холод студень, а он не застыл. Что делать?
- Как правильно приготовить холодец? Никогда его не делал раньше.А купить незнаю где
- Пойти шоль холодца сварить?))) _Как его делают-то, о_О? (
- наконец-то добрался до пельменей! теперь плохо, преел! что делать?
- Не застыл холодец, далее внутри
- не застыл холодец. че делать????
- Помогите ! Не застыл холодец )
- Уважаете ли вы холодец? Из чего делаете, с чем едите? У вас есть фирменные секреты?
- Как использовать желатин для холодца? О_О
- Совет про холодец на праздничный стол?