Прочее кулинарное
Помогите ! Не застыл холодец )
Как можно спасти ? Желтином можно сейчас спустя почти сутки ?
Собакам выкинь
Довести до кипения эту массу холодцовую,замочить желатин,растворить на водяной бане и добавить,должно помочь,только не кипятить с желатином,естественно...
суп на нем свари.
Нагрейте и добавьте разведенный желатин.
Зачем. Надо разогреть и есть как хаш
Да можно. Растопить, добавить добрую порцию желатина и снова в холодильник.
Я бы разогрела и сварила суп.
берёшь ножки свиные. и варишь долго на медленном огне
вот с книги Домоводство 1966 г
Голье (говяжьи ноги и губы) опалить, разрезать на части, кости разрубить, вымочить в холодной воде в течение 3 – 4 часов, вымыть щеткой, обмыть чистой холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы уровень воды был выше уровня мяса примерно на 8 – 10 сантиметров. Прибавить на 1 килограмм голья – по 1 – 2 шутки моркови, лука, петрушки, лаврового листа, немного перца. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 – 7 часов, пока мясо не будет легко отделяется от костей. После варки снять с поверхности жир, перец и лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку и смешать с процеженным бульоном. После этого размешать, прибавить по вкусу соль и разлить в формы или глубокие блюда. При заливке в формы в студень можно прибавить вареные яйца, нарезанные кружочками. В этом случае форму залить лишь на одну треть, дать студню остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студнем, вновь уложить кружки яиц и т. д.
Перед подачей к столу форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его ветками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из красной и белокочанной капусты.
вот с книги Домоводство 1966 г
Голье (говяжьи ноги и губы) опалить, разрезать на части, кости разрубить, вымочить в холодной воде в течение 3 – 4 часов, вымыть щеткой, обмыть чистой холодной водой, сложить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы уровень воды был выше уровня мяса примерно на 8 – 10 сантиметров. Прибавить на 1 килограмм голья – по 1 – 2 шутки моркови, лука, петрушки, лаврового листа, немного перца. Кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне 6 – 7 часов, пока мясо не будет легко отделяется от костей. После варки снять с поверхности жир, перец и лавровый лист, отделить мякоть от костей, порубить ее или пропустить через мясорубку и смешать с процеженным бульоном. После этого размешать, прибавить по вкусу соль и разлить в формы или глубокие блюда. При заливке в формы в студень можно прибавить вареные яйца, нарезанные кружочками. В этом случае форму залить лишь на одну треть, дать студню остыть, уложить в ряд кружки яиц, снова залить студнем, вновь уложить кружки яиц и т. д.
Перед подачей к столу форму окунуть в горячую воду, выложить студень на блюдо, украсить его ветками зелени петрушки. К студню подать хрен с уксусом, горчицу, сметанный соус с хреном, а также огурцы и салат из красной и белокочанной капусты.
Растопить, добавить раствор желатина или иного отвара, застудить по новой (про соль помните).
(=Юльчик Сергеевна=)
Какого иного Паллна? Привет
Выложите весь холодец в кастрюлю, доведите до кипения, а потом выключив добавьте желатин.
если холодец не застыл в холодильнике засунь его в морозильник, потом лижи или грызи потихоньку
Похожие вопросы
- Не застыл холодец, далее внутри
- не застыл холодец. че делать????
- Холодец плохо застыл. Что делать?
- Помогите с холодцом???
- Как использовать желатин для холодца? О_О
- Совет про холодец на праздничный стол?
- Буду очень благодарен за рецепт холодца!
- Холодец... Правда?
- вопрос о холодце
- а почему у многих такой противный холодец получается?