Я очень медленно готовлю. У меня на одно блюдо, даже самое простое, уходит часа два... Вот что с этим делать?

Все приходит с опытом) Я тоже раньше так пыхтелда над каждой крошкой)

У вас просто мало опыта. Готовьте больше. Кстати, новое блюдо всегда готовится дольше. Так что, сначала совершенствуйте те блюда, которые вы уже готовили.

как хорошо я, что я развелся 20 лет назад, с такой женой давно бы от голода помер, а так жив

Для чистки картошки и других овощей - осваивайте экономку/овощечистку. Тогда и килограмм за 5 минут почистите. Запекание в духовке - всегда дольше. Для супов - варите и потом морозьте бульоны, так за 15 минут суп и готов и для соусов подходяще.

Важен результат.

Быстро только кошки родятся, и то беспородные.

медленно-то медленно.. но результат как? хороший?

Включайте быструю музыку и пританцовывайте, старайтесь успевать простые действия, хотя бы основное, пока играет одна мелодия

Делайте заготовки. Наморозьте отварных грибов, для супчика их только разморозить останется.
Сделайте сразу побольше зажарки: лук+морковка, тоже по лоточкам и в морозилку. Ну и т. п.
Хотя бы на эти мелочи времени терять не будете. А со временем научитесь так планировать процесс, что всё быстро получаться начнет.

Посмотрите хорошие кулинарные передачи, желательно, те, что без горячки и суеты и заливания майонезом. Присмотритесь как профессионалы успевают уложиться в эфирное время - готовят что-то одновременно, успевают измельчить продукт, пока готовится другой - в общем, как планируют процесс. Ну и выбирайте рецепты попроще :)

ускоряться