Как сварить борщ с куриными ножками и без капусты?

Борщ можно и вообще без мяса. Если мясо сразу порезано порционными кусками - вытаскивать его не обязательно. Если Вы варили бульон для еды и туда клали целиком - хоть куриную ногу, хоть кусок говяжьей лопатки (бульон вкуснее из цельного куска мяса) - то готовое мясо надо вытащить. остудить слегка и разобрать на порционные кусочки. Не станете же Вы наливать еду - одному - ногу. а второму - фигу?
Борщ без капусты - это не есть борщ. Это свекольник горячий. Самостоятельное блюдо. очень вкусное. Но не борщ. У каждого блюда есть основной набор ингридиентов, которые менять нельзя. В борще это картошка, капуста, свекла. лук и томат. Без остального худо-бедно можно обойтись.

Без капусты это уже не борщ

Можно и не вытаскивать, если она порезана кусками

..видимо вынуть их нужно лишь для того.. что бы разобрать на мясо отделив косточки.. а без капусты лучше варить добавляя заранее отваренную или запеченную свеклу... он намного вкуснее получится..

она распадется - борщ вариться дольше а курица броляр 30 -35 минут

Курицу вытаскивают для того, чтобы бульон не стал мутным! Бульон варится на медленном огне, а когда вы закладываете овощи нагрев увеличиваете, если курицу не вытащить, то при сильном кипении бульон помутнеет!

Да потому, что она тогда, совсем на лохмотья развалится.
И потом, от кости разбирать удобней, в чистом виде.
Попробуй в конце, после овощей.. поймешь разницу.
Я вот тоже с детства не люблю капусту в борще, сейчас не кладу, и ни кто ещё не умер.

без капусты? с курицей? свекольник что ли?

я тоже считаю, что без капусты это не борщ... можно назвать супом.