Чем заменить майонез в салатах?

Смотря какой салат - сметаной, заправкой из раст. масла и лимонного сока, бальзамический уксус, йогурт натуральный.

Есть соус на основе растертых вареных желтков, раст. масла, горчицы, лимонного сока, сахара, потом его разбавить сметаной или йогуртом, чтоб был нежнее... думаю он подойдет к крабовому.

Сметаной или маслом подсолнечным или оливковым

Обезжиренным йогуртом.

ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ
Подсолнечное масло смешать с готовой горчицей, уксусом + соль и сахар. Всё по вкусу. Перемешать.
------------------------------------------
Делаю по этому рецепту еще с советских времен, когда майонез был дефицитом. Очень вкусный.

МАЙОНЕЗ
2 сырых желтка растереть с 1 ч. л. готовой горчицы, щепоткой соли и 1/4 ч. л. сахара. Включить миксер и начиная по каплям, добавлять 1 стакан рафинированного подсолнечного ( оливкового ) масла. Новые порции масла добавлять, когда предыдущие полностью соединятся с желтками. Густую желтковую массу разведите по вкусу уксусом, она сразу побелеет

Чем можно ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ
Предлагаю замену майонезу - оливково-сметанный соус. Он и полезный, и вкусный.
Берём:
-3 ст. ложки оливкового масла ( можно рафинированного подсолнечного)
-1 ст. ложка лимонного сока (рисового или яблочного уксуса)
-1 ч. ложка горчицы
-7 ст. ложек сметаны
-соль и перец по вкусу.
Смешиваем блендером или венчиком (взбивать не нужно, просто смешать) до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец. Добавляем сметану и снова перемешиваем. Этим соусом можно заправлять все салаты, где требуется майонез. Можно намазывать на бутерброды и подавать к пельменям и мантам.

ЗАМЕНЯЕМ МАЙОНЕЗ СОУСОМ

Ингредиенты:

• 3 ст ложки оливкового масла
• 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
• 1 ч ложка горчицы
• 7 ст ложек сметаны
• соль и перец - по вкусу.

Приготовление:

1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок, горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды.

Йогурт Активиа (без добавок, чистый) + 2-3 зубчика чеснока (выдавить в йогурт)

Обезжиренным йогуртом)

можно миксовать масло чтоб не оч калорийно---масло французская горчица в зёрнах чуть чуть мёда .соевый соус каплю и уксус бальзамик==всё по вкусу

Сметана, йогурт, или просто раст масло.

Майонезом собственного приготовления, рецептов море...

йогуртом. не сладким натуральным йогуртом.. можно ложку горчички добавить

Лучше всего сметану, но можно и оливкавое масло или не рафинированное масло с запахом, получится очень вкусно!!!)

Йогуртовый соус или чесночный, называйте как хотите, суть в том что в его состав входит стакан йогурта, без сахара, и один или два зубка чеснока.
Натрите на мелкой терке чеснок и добавьте в йогурт, хорошо перемешайте или воспользуйтесь блендером. Можете ещё добавить немного соли, зеленого лука или укропа, по вашему усмотрению. Соус можно использовать как с мясом так и в салате вместо майонеза.
Подробнее можете найти тут: http://eyelog.ru/chem-zamenit-majonez/

Сейчас диетическим является оливкое масло, на заметку. А так для фруктовых йогурт, а для обычных масло подсолнечное, сметана, разные соусы.

сметана масло