Кто знает хорошие веганские блюда, подскажите? Желательно с рецептом.

Нам понадобится:

1 ст. ложка перловки
1 ст. ложка растительного масла
1 луковица
1 морковь
1 крупная свекла
1 лимон
1 картофелина
1 болгарский перец
300 гр. белокочанной капусты
1 помидор
2 зубчика чеснока
специи: лавровый лист, перец, соль, сахар
Способ приготовления:

Для начала в кастрюлю кладем столовую ложку перловки, заливаем водой, добавляем ложку растительного масла, разрезанный пополам лук и нарезанную кругляшками морковь. Ставим на огонь.
Пока это все вариться — чистим свеклу, натираем на терке.
Затем тертую свеклу выкладываем на сковороду и с небольшим количеством воды и растительного масла (примерно пол ст. ложки) и лимонного сока (1 ст. ложки) тушим на малом огне, под крышкой, время от времени помешивая.
Пока свекла тушиться, в воду где у нас уже лежит лук и морковь, кладем нарезанные: картофель, капусту и болгарский перец. Оставляем все вариться минут на 5-10.
Затем в кастрюлю добавляем нарезанный помидор (если помидора нет, можно заменить на томат пасту)
Так же в кастрюлю добавляем тушеную свеклу и все это еще минут 5 оставляем вариться на слабом огне.
На финальном этапе добавляем соль, лавровый лист, перец и сок половины лимона. Совет для пикантности: можно добавить немного сахара, нам нравиться, когда борщ кисло-сладкий.
Варим последние 10 минут, затем выключаем огонь и добавляем 2 зубчика мелко порезанного чеснока.

2 картофелины,
1 свекла,
1-2 соленых огурца,
1-2 моркови,
100 гр квашеной капусты,
1 луковица,
100 гр растительного
масла или салатной заправки,
соль по вкусу

Вареную или запеченную свеклу очистить, нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть растительным маслом. Сваренные и очищенные картофель и морковь, соленые или маринованные огурцы также нарезать тонкими ломтиками. Отжать и нашинковать квашеную кочанную капусту, нарезать полукольцами репчатый лук.

Подготовленные овощи соединить (свеклу добавить в последнюю очередь), заправить растительным маслом или салатной заправкой и, если нужно, добавить соль по вкусу. Посыпать винегрет мелко нарезанной зеленью или украсить ломтиками вареной свеклы, моркови, кольцами репчатого лука и веточками зелени петрушки.

На заметку:
Квашеную капусту можно исключить или заменить ее солеными грибами.
В воду, где варится свекла для винегрета, можно добавить уксус.
В винегрет можно добавить 2-3 ст л горошка или отварной белой фасоли.
Считается, что название блюда "винегрет" происходит от французского слова "винэгр" - уксус. Однако это исконно русское блюдо существовало задолго до появления в России первых французских поваров. Недаром во Франции оно называется салат дэ рюсс - русский салат.

http://forum.say7.info/post1923075.html
вкусно....попробуйте!

любовь моя - рататуй, вкуснооооо. Вот подробный пошаговый рецепт http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ratatuj

Кислые блины порезать кусочками, посыпать сахаром и полить подсолнечным маслом, перемешать

Отварной картофель в мундирах кубиками + квашеная капуста+ горошек консервированный + подсолнечное масло + лук репчатый покрошить мелко