Сколько варить кальмара

просто ошпарить

не более 2 минут

не более 1,5-2 минут в кипящей воде, иначе станут резиновыми

2-3 минуты в подсоленой кипящей воде

3 минуты

Нафаршируй тушку и запекайв духовке или прокрути на мясорубке и котлеты как из мяса сделай гораздо вкуснее мясных и варить не надо тогда кальмара. На салат лучше купить консервированного.

В идеале - при 65'С 10 минут в воде посоленной чуть больше нормы.
При такой варке в кальмаре остаются большинство питательных веществ. И в весе он теряет всего процентов 15-20. При варке в воде температурой 100 'С (даже в течении 2-3 минут) кальмар теряет до половины и больше своей массы за счет потери соков. А также в нем уничтожается подавляющее большинство полезных веществ, которые разрушаются уже при температуре 82'С.

3 минуты

ешьте сырым

варю 2 минуты-получаются нежными и сочными, если 3-суховатыми и жестковатыми, если больше, то станут "дубовыми".Готовлю их часто-мы все их в семье любим-и на горячее и в салате

Можно просто 2-3 раза кипятком залить, и почти сразу же воду слить. Тогда, почти наверняка нормально получится.

кладем в кипящую подсоленную воду тушку кальмара и варим минуту после повторного закипания

Если кальмары поварит 3, 5 или 10 минут, они станут жёсткими, как резина. Советую сделать так: очищенные кальмары положить в холодную воду, посолить и варить не меньше 15-20 минут после закипания! Затем снять с огня и дать им постоять в воде, в которой варились, ещё минут 40. В результате кальмары получаются очень нежные, тающие во рту и салаты из таких кальмаров неописуемо вкусные!

Кальмары вярят 2-3 минуты. Далее они станут "резиновыми". Если упустили время - можно поварить 40 минут и тогда они снова станут мягкими

Не более 2-3 минут, иначе резиновый станет, но если вдруг забыли снять его с плиты, нужно варить около часа, и мягкость вернется