сколько по времени варить кальмары ( в брикете, очиченные) , чтобы не стали жёсткими? и что из них можно приготовить

Будете варить-добавьте лимон (и запах уйдет, и мягче станут)

САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ПОМИДОРАМИ.
Измельчённый чеснок перемешать с лимонным соком и горчицей, приправить перцем и солью, добавить оливковое масло. Залить ещё тёплые кальмары этим маринадом и оставить пропитываться.
Разрезанные на 4 части помидоры и нарезанный кружками лук осторожно подмешать к кальмарам.
Лимонный сок не только улучшает вкус кальмаров, но и делает их жестковатое мясо мягче.
500г кальмаров, 1 зубчик чеснока, сок 1 лимона, 1 ч. ложка горчицы, 5 ст. ложек оливкового масла, 2 очищенных помидора, 1 красная луковица.
Украсить салат можно маслинами и зеленью петрушки

Сначала их надо разморозить и почистить. А варят обычно 2-3 мин. с момента закипания. Или два-три раза залейте-слейте кипяток. Можно сделат салат, нафаршировать, а сырые нарезать кольцами и обжарить в кляре.
Резать или нет зависит от того, что Вы собираетесь готовить.

3 минуты.
Полить майонезом и всё. Всё остальное только ухудшит вкус.

Как закипит вода варить 2-3 минуты. Варить целыми, но очищенными.
Сделайте вот такой салат. кальмары, 2-3 варенных яйца, соленый огурец, репчатый лук, заправить майонезом. ВКУСНО.

залить кипятком подержать минут 5 и слить.
можно нафаршировать карейской морковкой.
а ещё лучше не варить, а приготовить на гриле или мангале на манер шашлыка

Варить в воде с лимонным соком после закипания 2-3 мин.
Очень вкусные фаршированные кальмары: начиняете рисом (заранее сваренным) с корейской морковкой сверху обмазываете майонезом и ставите в духовку, как сверху появилась корочка, вынимаем.
и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

кальмары можно сварить целеком. Затем фаршировать рисом с грибами. Посыпать сыром и в духовку. Сыр растаял вынимай.

кальмары нельзя варить (они станут как резина) их нужно обдать кипятком.