Лучшие рецепты Как правильно и хорошо замариновать и приготовить шашлык?

Гранатовый маринад

Этот маринад сделает ваш шашлык очень нежным и ароматным вне зависимости от того, какое мясо вы используете. Вам понадобятся только соль, перец, полукольца крупной луковицы, зерна и корочки одного граната, а также 500 мл гранатового сока на 1 кг мяса.

Можно добавить совсем немного зиры и кориандра. Рекомендуем подержать мясо в маринаде не меньше 2 часов. Тогда результат вас действительно приятно удивит. Даже достаточно жесткая баранина, полежав в гранатовом маринаде, станет сочной и потрясающе вкусной.

Грейпфрутовый маринад

Такой маринад также подходит для любого вида мяса. Он придаст шашлыку пикантную кислинку и дополнительную нежность. На 1 кг любимого вами мяса понадобится сок одного грейпфрута, соль, перец по вкусу и 50 г нарезанной крупно кинзы. В таком маринаде мясо лучше держать не меньше 5 часов.

Пивной маринад

Пиво советуем покупать не бутылочное пастеризованное, а разливное, живое. Пивной маринад сделает жесткое мясо мягким, сухое сочным и справится даже с неприятными запахами. Именно поэтому чаще всего в нем маринуют баранину.

Вместо пива можно вполне использовать домашний квас. На 1 кг мяса вам понадобится 1,5 л пива, соль и перец по вкусу. Рекомендуем держать мясо минимум 2 часа в пивном или квасном маринаде.

только лук. важно вовремя его мариновать. не сутки как во многих безграмотных рецептах. а конкретнее. свинина говядина допустим - 4 часа. курица - 2

лук, соль, перец - много лет неизменно превосходный результат)) и да - не надо сутками мариновать)) ну максимум ночь в холодильнике - если пикник с утреца))

помидора, лук, немножко зелени, всё это в блендер до состояния каши, потом по вкусу посолить и положить мясо где-то на час

Когда маринуете добавьте туда не много киви мясо от не него становится ещё мягче

Раньше мариновали - майонез с кетчупом! Вредно но вкусно!)
Недавно мариновал в зеленом луке, лук кольцами, лимон
Так же как-то пробовал - жижу из под зеленых оливок, лук. Получился очень интересный вкус)))
Нравится с бальзамическим уксусом.
А вообще все от мяса зависит. Под разное мясо - разный маринад. Если сухое - то маринад надо жидкий какой-нибудь. Если и так с жирком - то просто соль, перец, лук