Что и из каких литературных произведений можно приготовить? Приму любые ответы. Но нужны именно выпечка.

Пирог домовенка Кузи) http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=142676.20

«Домовенок Кузька» Татьяна Александрова

Кузька сидел за столом и распоряжался:

- не так, Баба Яга, и не эдак! Я что сказал? Хочу пирогов с творогом! А ты ватрушек напекла. У пирога творог где? Внутри. А у ватрушек? Сверху. Ешь теперь сама!

- Дитятко милое! Пирогов-то я с морковкой тебе напекла. А ватрушечки румяненькие, душистенькие, сами в рот просятся.

- В твой рот просятся, ты и ешь, - грубо отвечал Кузька. - Одно дитятко, и того накормить толком не можешь. Эх ты, Баба Яга - костяная нога!

- Чадушко мое бриллиантовое! Покушай, сделай милость! - уговаривала Яга, поливая медом гору ватрушек. - Горяченькие, свеженькие, с пылу с жару.

-Не хочу и не буду! - пробурчал Кузька. - Вот помру у тебя с голоду, тогда узнаешь.

замути настоечку которую няня Пушкину подливала в кружку
а ещё колобка можешь испечь

От Вильмонт на выбор http://cofete.ru/vypechka/vypechka-ot-e-vilmont.html http://www.liveinternet.ru/users/svetlana-k/post264814727/

Уложила квакушка царевича спать, а сама сбросила с себя лягушечью кожу и обернулась красной девицей Василисой Премудрой — такой красавицей, что ни в сказке сказать, ни пером описать!

Взяла она частые решета, мелкие сита, просеяла муку пшеничную, замесила тесто белое, испекла каравай — рыхлый да мягкий, изукрасила каравай разными узорами мудреными: по бокам — города с дворцами, садами да башнями, сверху — птицы летучие, снизу — звери рыскучие…

" Рассказывая свою историю, Джед не спеша, но ловко смешивал соответствуюшщие пропорции из своих мешочков и баночек. К концу рассказа он поставил передо мной готовый продукт - пару румяных и пышных блинчиков на оловянной тарелке. Из какого-то секретного хранилища он извлек впридачу кусок превосходного масла и бутылку золотистого сиропа"
О. Генри "Пимиенские блинчики"
Пышные блинчики

кг пшеничной муки,
1600-1700 г молока,
60-70 г сахара,
8-9 яиц,
соль,
масло топленое.
Смешать молоко, яйца, соль, масло топленое, сахар и все хорошо взбить. Затем всыпать просеянную муку, еще раз хорошо перемешать, чтобы не осталось ни одного комочка. Получается желтая сметанообразная масса. На раскаленную с маслом сковороду столовой ложкой налить немного теста. Получаются маленькие, диаметром 4-5 см, пышные блинчики. Готовые промасленные блинчики подают горкой на тарелке со сметаной

Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины... Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатолароз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки... Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем...
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар.

Петр Петрович Петух из поэмы Н. В. Гоголя «Мертвые души» : «Да, кулебяку сделай на четыре угла, в один угол положи ты мне щеки осетра да визигу, в другой запусти гречневой каши, да грибочков с луком, да молок сладких, да мозгов, да еще знаешь там этакого.. .Да чтоб с одного боку она, понимаешь, зарумянилась бы, а с другого пусти ее полегче. Да исподку-то, понимаешь, пропеки ее так, чтобы рассыпалась, чтобы всю ее проняло, знаешь, соком, чтобы не услышал ее во рту – как снег растаяла» .

Честно говоря, трудно себе представить подобную кулебяку, и наверняка Гоголь здесь дал волю собственной кулинарной фантазии, чтобы подчеркнуть пресыщенный вкус своего героя.

Правда, Н. И. Ковалев в книге «Рассказы о русской кухне» считает, что в «Мертвых душах» речь идет «о старинной московской кулебяке. Фарш в нее клали разный, располагали его клиньями, разделяя каждый вид блинчиками («на четыре угла») , делали ее из пресного сдобного рассыпчатого теста («чтобы рассыпалась») . Особое искусство было в том, чтобы хорошо пропечь кулебяку с сочным фаршем» .

Что же такое кулебяка на самом деле? Почему она так называется? Однозначно ответить на эти вопросы довольно сложно, так как за долгую жизнь кулебяки на русском столе о ней высказывались разные мнения.

В словаре Даля слово «кулебяка» имеет своей основой устаревшее «кулебячить» , что означает «валять руками, лепить, стряпать» . Заметьте, ничего о начинке пирога не говорится. А между тем некоторые исследователи считают что «кулебяка» происходит от финского «кала» , то есть «рыба» . Не потому ли считается, что кулебяка обязательно должна быть с рыбой?

Вот как Д. В. Каншин описывает приготовление кулебяки с рыбной начинкой: «Настоящая кулебяка делается из кислого теста и подается всегда горячей (французы, наоборот, пироги с рыбой, дичью и т. д. едят холодными) . В кулебяку сверху рыбы кладут визигу – жилы из хребта осетра, которые будучи хорошо разварены, превращаются в студенистую прозрачную массу делающую пирог сочным. На визигу кладут рубленые яйца, если кулебяка скоромная, а также разные крупы и иные приправы» .

Особенно хорошая кулебяка, считает Каншин, получается с невским сигом. «Она должна быть хорошо выпечена так, чтобы верхняя корка была поджаристая, а нижняя, хотя и сочная, но не пристающая к зубам» . Внутрь кулебяки предлагал Каншин положить кусочек льда, который, «растаяв во время печения, сохранит кулебяку сочной» . Поистине большим мастерством нужно обладать, чтобы приготовить такую кулебяку. Да и невский сиг сегодня не лежит на прилавках магазинов. Что ж, замените его треской, палтусом, щукой или другой рыбой. Да, собственно говоря, позволим себе возразить Каншину, и не обязательно, чтобы начинка кулебяки была исключительно рыбная. Главное, что отличает кулебяку от обыкновенного пирога, – ее форма и значительно большее количество фарша.

Существует много рецептов различных кулебяк.
Подают кулебяку как горячую закуску, а также к мясному и рыбному бульонам.
Правда, к бульонам лучше подать маленькие пирожки – кулебячки. Технология приготовления их почти такая же, как технология приготовления кулебяки. Фарш для кулебячек лучше готовить мясной или капустный. Подготовленные кулебячки выкладывают на смазанный маслом противень и дают расстояться в течение 10–15 минут. Выпекают их как обычные пирожки.

Безусловно, приготовить хорошую кулебяку – дело совсем непростое, с первого раза вряд ли все у вас получится. Однако наш вам совет: наберитесь терпения и не пожалейте времени. Удавшийся на славу пирог вознаградит вас за ваши старания и наверняка станет «гвоздем» любого праздничного стола в вашей семье.

Источник: Русская кухня: традиции и обычаи. В. М. Ковалёв, Н. П. Могильный.

Кулебяка на четыре угла - Мёртвые души
Ирландское рагу - Трое в одной лодке на считая собаки.
Каша с вустрицами - Поднятая целина.