как лучше размягчить капустные листья для голубцов?

..в микроволновку минут на 10... если качан большой то прибавить время еще... затем сразу под холодную воду.. листья снимаются легко.. как лепестки у розы..)...

в микроволновке... 5-7 минут сначала кочан держать... очистить ..потом 5 минут листья
в 10 раз быстрее.

вырезаю кочерыжку и наливаю в это отверстие кипяток
закрываю крышкой и жду, пока остынет

качан погружают в кипящую воду и отваривают мин 2-3
отделяют, ипродолжают отделять

как всегда - отварить. Правда сейчас такая капуста, что центральную жилу, возможно, придётся срезать.

Мы на работе так делали, правда поможет это вам или нет, не знаю: У вилка срезаем сердцевину (кочерыжку) и отправляем в кипящую воду, но так, чтоб утонула в кастрюле и кастрюля широкая была. Когда поверхностные лопухи обмякают, они сами отделяются, и нам только достаточно поддеть их шумовкой либо вилкой и вытаскивать по 2-3 листа (откидывать куда нибудь на лист или досочку), постепенно вся капуста так распустится, а мелочь там когда остается, с малюсенький вилок-потом достанете, уйдет какая-то часть на прорехи. покрошите и в суп, либо в пироги можно будет отправить. В таком способе у на и нужны небыло срезать прожилки, какой-бы она не была капуста.

отварить капустные листья совсем не долго. Кипятишь чайник, выливаешь воду в кастрюлю, 5 минут- и готово
жесткие жилы или вырезать, или молотком отбить

Я на пару делаю.
В кастрюлю на 1 см воды, сверху дуршлаг металлический, накрыть крышкой. Сырые листья снимаю с капусты, срезаю хряпки и в дуршлаг. Через 3 мин. все готово.

Варить

положите листья в кипящую воду на 4-5 мин.

сейчас зима! заморозьте, затем достаточно 15-20 минут чтобы кочан начал отходить. сразу снимайте листья и крутите голубцы.

Некоторые в микроволновку кладут, некоторые в морозилку. Экспериментируйте, узнаете, что вам больше нравится.

Лучше всего сначала заморозить, а потом отварить и нормалёк.

кинь в горячую воду и все

отварить, а потом хорошо голубцы протушить