Какие специи (кроме стандартных) вы любите и за что?

Мои любимые - пара имбирь+куркума, красный перец+куркума (снижают риск возникновения рака и ожирения), из свежих - базилик + кинза, дают очень сильный восточный колорит. Очень нравится аромат майорана ("самый эротичный аромат" по мнению Тимо Ферриса), мяту добавляю в чай или в маринад для баранины, отбивает характерные запахи.

я все использую везде

Я вегетту люблю

Не знаю, какие для Вас стандартные специи, но я использую регулярно около пятидесяти наименований! Меня вообще нельзя пускать в магазины специй! Основные наверное соль и перец! Только у меня соли три вида и перцев пять или шесть....

Кардамон в кофе,
мускатный орех в паштет из куриной печени,
имбирь, корица, кардамон, ваниль, мускатный орех в овсяное печенье,
цедра в творожную запеканку,
куркума в супы для цвета,
острый перец в лобио/суп/рагу,
кориандр, перцы в домашнюю колбасу,
чеснок где только можно - очень нравится аромат поджаренного чеснока,
и т. д.
А... за что?... Дивно вкусные комбинации!

Мне очень понравились специи Магги "Для нежной курицы по-итальянски": кладешь на половину листа кусок куриного филе, накрываешь второй половиной и обжариваешь на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Там специй - море. Очень вкусно!

многие, также люблю ассорти специй "бирьяни"

лавровый лист

Зиру за аромат.

Пакетик специй от доширака! Он вкусный

В супы соль, перец, лавр, чеснок, зелень (кинза, укроп, мята). В молочные каши ваниль обязательно добавляю. В мясные - соль, перец, зелень, лук (в котлеты - чеснок).
В магазинные пельмени (если с бульоном) добавляю кубики магги или галина-бланка, для вкуса.

Имбирь, корица)