Топлю молоко уже больше 12-ти часов, и все никак не стопится. Что не так?

все рецепты топления молока простые))
Сначала нагревают до кипения, а в духовке можно 180 градусов, но затем уменьшают температуру, поддерживая её постоянной. Температура топления, по разным источникам, от 90 до 115 :)) продолжительность - от 6-7 ч до 12-13 час, в зависимости от температуры, молока и личных вкусов))
И если технология соблюдена (а духовка точно исправна? может, что-то с температурой не так?) - остаётся только качество сырья)))

P.S.
а почему Вы считаете, что оно не топится - пенки же образуются, Вы их утапливаете...
Вы пробовали уже на вкус?)

Оно из сухого возможно

значит не молоко у вас, а какой-то молочный продукт

топить обязательно берите домашнее у частника
но10 мне кажется слишком мало, оно и нагреться то не может -но это мои домыслы про градусы конечно, а вот про частника, это уж точно

Из магазинного?! Из натурального домашнего! Вот и результат у вас.

заканчивай фигней страдать не молоко у вас

Это не молоко, а суспензия из пальмового жира.

моЖЕТ УКСУС НАДО?

в деревню, в русскую печку, и деревенское от собственной коровки молочко, вот это будет НАСТОЯЩЕЕ ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО с пенкой около 2 сантиметров

Я топленое в термосе делаю. Горячее кипяченое заливаю в термос на 1,5 суток и готово.

Даже процедуру не описали, откуда мы знаем где в чем вы топите

Сполоснуть в одой алюи. или нерж. посуду. Если хочешь варенец, молоко цельнеое, не серарированное (без сливок), для топленого молока: с отстоянного молока слить сливки (вершок), слить в горшок (кастрюлю), довести до кипения, убавить огонь до минимума и доводить до гототовности цвета "кофе с молоком". Помешивай, не дай подгореть. Когда будет готово, остуди под " баней". Укутай полотенми, одеалом. Захочешь ряженеку - отлей часть молока и внесли ложку кефира или сметаны, в тепло до закисания. Варенец самый калорийный. При топлении пенки осаживать на дно, не з а будь перемешивать, чтобы не пригорнело. Топмит до минимального объёма от первоначального. Хорошее подспорьем 'рассекатель пламени". Желаю успехов! С мультиваркой все "головняки" з а была . В режиме "тушение" все ОК. ЕСЛИ не до готовилось, повтор на 5-10 минут. Супер, вкуснятина!