Сельдерей. расскажите что он из себя представляет и как его используют -корешки или листья?

Используется все: и корень, и черешки листьев и сами листья. Только разновидности этого овоща известны разные - у корневого корень крупный, как бррюква. Его можно тушить на гарнир, использоватьсырым в салатах с морковью, яблоком, т. п. и добавлять в супы, соусы - как другие "белые корни" - петрушуку, пастернак.
Если сельдерей листовой, то корень у него разветвленный, мочковатый, его тоже можно использовать в суп, но на терке не натрешь, салат не приготовишь.
Листья, как уже написано, сильно терпкие, их понемногу - в суп, в маринады - на любителя.
Черешки имеют более нежный вкус, чем листья - особенно у специального черешкового сорта. Их тоже режут в салаты и тушат в смесях с другими овощами

я добавляю в салаты... супы.
Вот салатик очень нравится... .
1.Корень на терке... морковь-на терке, майонез, соль.
2.Огурчик, помидорчик, стебель-порезать, заправить майонезом.
3.Добавляю в щи и корень или стебель.

Похож на петрушку, только листья крупнее и более терпкий вкус.

Используют как и петрушку- листья в салаты, зелень и корешки в супы. Считается, что сельдерей даже более полезен, чем общеизвестная петрушка, особенно для мужчин

Листья незаменимы, когда солим помидорки на зиму, баклажаны фаршируем тоже на зиму, а в борще потрясающий запах, когда настоится, а вот корешки, вернее клубни очистить или нарезать или натереть и даже маслом растительным заправить и уже обьедение

Да это петрушка

Корневой-корень
Черешковй -черешки (я так черешки просто грызу-мне нравиться)
Листовой-листья (мне кажется только молодые нежные возможно есть, а постарше только в блендере)
А муж даже запаха не переносит.

Есть корневой сельдерей, есть листовой.
Аромат у него сильный очень, и поэтому он не всем нравится.
Сначала лучше немного попробовать и понять понравится ли он вам