хочу попробовать щавтра сделать какой нибудь суп-пюре

Cырный крем суп 200 г плавленого сыра
20 г сливочного масла
3 клубня картофеля
1-2 болгарских перца
1 головка репчатого лука
1 морковь
зелень петрушки
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1Очистить и отварить морковь, картофель до готовности, добавить перец за 10 минут до окончания варки, он успеет передать свой аромат другим овощам, но не разварится в кашу и его можно будет без труда вынуть из кастрюльки.
2Нашинковать и обжарить на сливочном масле луковицу до приятного золотистого цвета, измельчить отварные овощи блендером до состояния пюре, оставить в кастрюльке пару стаканов бульона, добавить в кастрюлю плавленый сыр, размешать блендером.
3Разлить сырный крем-суп по тарелкам, украсить рубленой зеленью петрушки.

грибы с луком обжарить в кастрюле, бросить туда же картошку кубиком, всё вмесите сварить-протушить в небольшом кол-ве воды, добавить сливки, сыр и превратить в пюре. соль перец сухарики по вкусу.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Ингредиенты:

✔ цветная капуста 400 г.
✔ луковица 1 шт.
✔ чеснок 2 дольки
✔ картофель 1 шт.
✔ лавровый лист 1 шт.
✔ оливковое масло 2 ст. л.
✔ сливочное масло 1 ч. л.
✔ Горчица с зернышками 1 ст. л.
✔ Сметана 3 ст. л.
✔ твёрдый сыр 100 г.
✔ Батон или другой хлеб по вашему желанию 1 шт.
✔ Петрушка 1 горсть
✔ Белый молотый перец по вкусу
✔ Соль по вкусу

Приготовление:

1. Для начала необходимо промыть цветную капусту в проточной воде, разделить ее на соцветия. Капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 6-7 минут.

2. Полукольцами нарезать лук, чеснок мелкими кубиками. На среднем огне в кастрюле с тяжелым, толстым дном разогреть оливковое и сливочное масла. Кладем в нее лук, чеснок и, доведя на медленном огне до прозрачного состояния, добавить лавровый лист.

3. Картофель нарезать кубиками и немного воды, в котором варилась капуста, добавить в кастрюлю с чесноком и луком. Цветную капусту добавить через 10 минут. Подсолить и варить до готовности.

4. Пока варятся овощи можно заняться сухариками. Для этого хлеб можно нарезать кубиками или разломать руками на кусочки, выложить на противень и взбрызнуть оливковым маслом. Отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, и поджарить до золотистого цвета. В процессе пару раз перевернуть.

5. В блендере взбить содержимое кастрюли до однородной массы, предварительно удалив лавровый лист. Перелить получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавить горчицу, сметану, перец и прогреть суп на медленном огне. Можно еще раз взбить суп в блендере, тогда получается более однородная и воздушная текстура.

6. Сыр натереть на крупной терке. Мелко нарубить книзу или петрушку. Подавать суп порционно, с сухариками, присыпав тертым сыром и зеленью.

7. Кроме сухариков, или вместо них, в суп можно добавить жареный бекон, несладкие сливки, зелень, сметану и многое другой! Все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений!

грибной!

Шампиньоны 600
Лук репчатый1
Чеснок 1
Сливочное масло 1
Мука1.5
Молоко 2
Сливки жирные 1
вначале пожарьте грибочки на сковородке в растительном масле. Часть отложите, они нам понадобятся позже. В сковородку добавьте мелко нарезанный лучок и чеснок и пшеничную муку. Продолжайте жарить. Теперь возьмите кастрюльку, налейте в нее молоко и доведите до кипения. Положите в него жаренные грибы с луком и мукой и немного поварите. Потом возьмите блендер и превратите содержимое супа в пюре. Вылейте пюре в кастрюлю, добавьте жирные сливки и грибы, которые отложили раньше. Прокипятите. Теперь супчик можно разлить по тарелкам и украсить сверху сметаной или сливками. Можно подать с гренками.