Чем лучше мариновать мясо для шашлыка? И пробовал ли кто-нибудь в соевом соусе?

Да, готовила маринад с соевым соусом; могу дать рецепт приготовления маринада и самого шашлыка (Я так готовила);

Свинина (лопатка) — 2 кг
Соевый соус — 200 г
Лук репчатый (лука можно и больше) — 1 кг
Кабачок — 3 шт
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3 ст. л.

Мясо нарезать порционными, довольно крупными, кусочками,
лук нарезать кольцами,
добавить соевый соус, хорошо перемешать.
Мы мариновали мясо перед отъездом на дачу, за 2 часа дороги оно прекрасно промариновалось.

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см, смешать с оливковым маслом, присолить

Шашлык жарим на среднем огне до готовности

Кабачки выкладываем на решетку, жарим 5-10 минут, шашлык как раз за это время "доходит", для сочности немного поливаем его получившимся маринадом

Соевый соус практически не чувствуется

Мне нравится и всем советую

да. он заменяет соль

ВЫ чём лучше мариновать шашлык - это очень индивидуальная тема)) Вкусы у всех разные. Мне нравится в пиве с майонезом. А уже готовое мясо можно и в соевый соус помакать))

Свежайшее мясо, шейка, в луковый свежевыдавленный сок на пару часиков и будет вам вкусно. А соевым можно уже готовый приправить/подсолить.

Соевый соус - уже готовый маринад. Лук и соус на час для свиной шеи простой, доступный для торопыг.

Соль. перец, лук, немного подсолнечного масла и чуть соевого соуса - самый лучший маринад! Ну можно конечно же выпендриться и добавить ещё кучу специй в мясо - но оригинальный рецепт маринада - он на то и оригинальный, чтобы было очень вкусно)

Мой маринад: соль, перец, лук и Боржоми. Вкуснотаааа