Можно ли из красной рыбы (горбуша) сделать шашлыки?

рыба... какую хочешь.. . (осетр, лосось, кета, горбуша, судак, терпуг) - 3 кг,
натуральный гранатовый сок - ~700 мл,
растительное масло - ~2 столовые ложки,
хмели-сунели,
кориандр,
соль,
свежемолотый перец
Рыбу вымыть, очистить от чешуи, выпотрошить, еще раз промыть и обсушить.
Нарезать рыбу порционными кусочками и сложить в кастрюлю.
Сверху посыпать специями и залить гранатовым соком (лить сок прямо на специи) . Рыба должна быть покрыта соком.
Очень аккуратно перемешать руками, поднимая снизу вверх.
Добавить растительное масло и еще раз перемешать.
Придавить рыбу перевернутой тарелкой и оставить мариноваться на 3-4 часа, периодически аккуратно перемешивая.
Промаринованные кусочки рыбы насадить на шампуры и жарить над углями до готовности.

лучше запеки в духовке, облив майонезом и покрошив на рыбу лук кольцами. очень вкусно!

Да, только шашлык из рыбы, в отличие от мясного, на шампур не нанизывается. Для рыбных шашлыков есть специальные решеточки. Получается очень вкусно.

Можно делать из чего угодно.
А лучше в барбекюшнице.

не знаю как шашлык, а вот на решетке если запечь - будет вкуснятинка-пальчики оближешь =))))))) с лимончиком и розмарином =)))))

можно! Мариновать обязательно с лимоном

На решётке очень даже можно! Правда горбуша самая сухая рыба семейства лососевых

Жанна, Вы че.. . перекреститесь))) ) Шашлыки - нельзя. Она рассыплется на шампурах, а вот на решеточке исключительно вкусно можно изжарить и безо всяких маринадов, только перчить и солить ПОСЛЕ жарки, а то опять же развавливаться станет, соль перец - и никаких мускатов не надь))))

И даже нужно)))))))) ) мне кажется будет оч вкусно

лучше СТЕЙК обязательно на косточке, сохранится вкус и сочность... приятного аппетита!!!

какой шашлык из рыбы вы чего, из мяса делать надо.

да, можно, причем получается очень вкусно.. . только вот я не помню, с горбуши ли делали, но смысл один. . для меня вся красная рыба одинаковая=)

Шашлык из горбуши по-сахалински

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- горбуша -100г
- мука - 200г
- молоко - 200г
- , яйцо - 2 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- масло растительное - 100г
- масло сливочное (для поливки) - 50г
- соус томатный - 100г

для маринада:

- лук репчатый - 100г
- уксус 3%-ный - 50г
- перец дробленый - на кончике ножа
- лимон - 1/2 шт.
- зелень петрушки или укропа - 50г.
Инструкции по приготовлению:
Рыбу разделать на филе без кожи, промыть, нарезать наискось кусочками и мариновать в течение 15-20 минут, после этого куски рыбы наколоть на шпажки вперемежку с нарезанным репчатым луком. Шашлык на шпажке смочить в жидком тесте (кляр) и жарить во фритюре до образования на поверхности румяной корочки, после этого поставить в жарочный шкаф и довести до готовности. К шашлыку подать зеленый лук и томатный соус.

Приготовление теста: в холодное молоко или воду положить соль, яичные желтки, немного растительного масла, просеянную пшеничную муку и замесить негустое тесто, потом добавить взбитые в густую пену яичные белки и аккуратно перемешать.

нет