В чем лучше всего мариновать красную рыбу для рыбного шашлыка???

Шашлык из рыбы.
Осетрину, сёмгу, форель (красную) режем кубиками 3 на 3 см. Маринад -нарезанный ломтиками лимон. Hа 1 кг рыбы - 3-4 лимона и любая приправа для рыбы (продается готовая) . Рыбу перемешать с лимоном и приправами, накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа. Жарить лучше, нанизывая на деревянные палочки, по 1-2 минуты с каждой стороны.
Приятного поедания!

Шашлычки из семги
400 г филе семги, чайная ложка индийского карри и 3 столовых ложки оливкового масла.
Рыбку режем на небольшие одинаковые по размеру (ну… по возможности… ) кусочки.
Карри смешиваем с маслом. Этой смесью обмазываем семгу, подсаливаем, накрываем тарелку пленкой и ставим в холодильник минут на 30-40. Когда рыба замаринуется, насаживаем ее на деревянные шпажки по 4-5 кусочков. И обжариваем с обеих сторон на оливковом масле на сковородке. Подавать шашлычки можно с рисом

Соевый соус и немного лимонного сока! БЛЕСК!

в лимоне, с приправами для рыбы и укропе и чуть чуть масла растительного.

Красную рыбу лучше сесть соленой в виде бутера.

соль, перец, сок лимона...

Лук, лимонный сок, соль.

майонез, лук, перец молотый, соль, если любите с кислинкой можно сок с лимона выжать.
Мариновать слоями чтоб лук (порезанный кольцами) не поломался и потом между кусочками его насадить. маринад -все смешиваю, кроме лука конечно.
Потом слой рыбы, слой лука и полить маринадом, и опять - слой рыбы, слой лука и полить.
Не мешать, положить небольшой груз, сок сам появится и все пропитает равномерно.

Приятного аппетита !)))

В лимонном соке со специями

лучше всего просто соль и чёрный перец только что смолотый. . если рыба нежирная (горбуша) -чуть майонеза ей не повредит.. и ставить это всё на ночь. (я рыбу для шашлыка не режу) . можно в маринадную емкость положить и лук, но это на-любителя. перед жарением я начиняю брюшки смесью зелени (укроп, петрушка, кинза, вот тут и лук можно. и насаживаю на три-четыре шампура две рыбины в позиции 69 брюхо к брюху и жарю так переворачивая два раза через 5-6 минут сразу все блюдо. получаектся и красиво.. и вкусно.. вот только для подачи хорошо бы иметь большое продолговатое блюдо. . и подходит этот способ для средней рыбки.. сёмга и кижуч, да и чавыча. . не всегда проходят.. в самый раз - горбуша..

белое полусухое :), а вообще-то из без мариновки отлично готовится, просто обмазать специями, солью :)

обмазать специями для рыбы, полить лимонным соком

Для маринада рыбы отлично подойдет лимон, соевый соус, зелень. Для нейтрализации канцерогенов - гетероциклических аминов, выделяемых при приготовлении шашлыка на углях, лучше всего использовать красное вино, лук

советую не мариновать, потому что не всегда получаеться, и шашлычок мона запороть, просто подсолить поперчить и жарить на решётке, поливая лимонным соком под конец

В майонезе

Самое лучшее взбрызнуть лимончиком и приправы, больше ни чего городить не надо, только испортите!

сёмгу делаю так: оливковое масло, сок лимона, мёд. стейки посолить, поперчить, смазать маринадом и через 30 минут уже можно жарить.