Подскажите годный рецепт, кому не трудно, конечно. Ключевые слова: свинина и лук шалот.

2-3 луковицы шалот, порезать тонко
1 большое яблоко Грэнни Смит, порезать и почистить
соль и перец
2 стол. л. оливковое масло плюс для смазки формы
4 свиные отбивные
2/3 стак. барбекю-соус, поделить напополам

Разогреть духовку на 230 гр. Слегка смазать прямоугольную форму или противень олив. маслом. Выложить порезанный лук и яблочные дольки. Посолить и поперчить.
Разогреть олив. масло на сковороде. Обжарить свиные отбивные 2-3 мин. каждую сторону.
Выложить свиные отбивные поверх яблок и шалота. Вылить половину барбекю сверху. Поставить в духовку снизив тем-ру на 190 гр. на 15 мин.
Перевернуть, вылить вторую часть соуса барбекю и готовить еще 15 мин. или до готовности.

http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/sousy/lukovyj-konfityur/ сделайте луковый конфитюр и отбивные в тройной панировке

карамелизуйте лук до золотого цвета а свинину нарежьте брусочками 3 на 3 см и обжарьте в фритюре

Потушите свинину в луке))

Ингредиенты:

Свинина
700 гр.
Лесные грибы
200 гр.
Томаты в собственном соку
5 шт.
Лавровый лист
2 шт.
Соль, перец и др специи
По вкусу
Чеснок
2 зубчика
Лук-шалот
4-5 шт

Вариант приготовления свинины в тушёном виде с лесными грибочками. Мясо нежное, мягкое, имеет приятный аромат и запоминающийся вкус.
Способ приготовления:

Шаг 1
Мясо помыть и порезать кубиком.

Шаг 2

Обжарить лук.

Шаг 3
В процессе обжарки лука добавить грибы и обжарить всё вместе.

Шаг 4
Добавляем в сковороду мясо и специи. Обжариваем.

Шаг 5
Далее перекладываем мясо в глубокую кастрюлю, кладём лавровый лист, чеснок и томаты с небольшим количеством томатного сока.

Шаг 6
Перемешиваем, добавляем немного кипячёной воды, можно добавить ещё ароматных специй и перец горошком. Тушим на небольшом огоньке около часа.

Сделайте медальоны со свинины на подушке с лука шалота)))