какие есть приемущества керамического кухонного ножа перед ножом из нержавейки?

только овощи резать чтобы не темнели ..ну фрукты чтоб не темнели и все

Нет. И стальные острее на мой взгляд. Керамический у меня для фруктов и овощей лежит.

Очень острые, точить не надо. НО - нож должен быть хороший, а не за 100 рублей в переходе купленный.

Я только ЗА металл.

Хлипкий.... Стальной у меня ещё-бабулин, а керамический убили за летний сезон.... У меня пол каменный на кухне...

У меня один мама уронила, а был зашибенный тесак, керамика. Сейчас маленький есть - точить не нужно, но и ронять на плитку напольную не роняю. Берегу. Не только для овощей и фруктов, но и жиловка мяса и работа с мясом - прекрасно.

Нет у него преимуществ никаких только выглядит красиво и в Дикси за ними гоняются продукты сметая лишь бы на штуку наклейку получить

острый... по первости резал пальцы. но привычка нужна -пару убил, нашел что надо-6дюйм лезвие, ручка бамбук, лет 5 уже ему. хотя Китай, там и заказывал. и да, полегче железного в разы, не чувствуешь его.

Нож хороший, в работе удобный, только вот..., может "откалываться" (в процессе!) по острию и не вопрос, что осколок ты не заметишь и схомячишь... И да, ронять нельзя!

Недостатки керамики- сколы попадают в еду, и в желудок.

крайне не практичные ножи, даже дорогие со временем крошиться начинают, много брака даже у хороших производителей. Есть смысл брать для фруктов. Но как универсальный нож - однозначно нет

Преимущества - как уже написали овощи не окисляются так как от металла, нет привкуса от стали
а недостатки - ну хрупкий да, но ведь с дуру....
да и слышал я, есть стальные с керамическим покрытием

Великолепная вещь, режет прекрасно, но... Он хрупок, и я им режу только хлеб, сыр, колбасу, овощи. Рубить им нельзя. Твкрдые вещи лучше не резать - дольше проживет.