Какое мясо вы используете для холодца без желатина? Рецепт не нужен. Только мясо, которое подходит для колодца.

свиные ножки, говяжьи голени, рульки и просто говядина с косточкой, и все это варится вместе не менее 5-6 часов

баранина и говядина

я делаю - говядина - подбедерок, голяшка (та часть, что почти колено, но еще с мясом) ...и добавляют либо колено, либо копыто (путовый сустав) - я не добавляю
из свинины и из курицы холодец не варю - не люблю

Исключительно говядину- ножку

хвост говядины

Телятину (голяшки), курицу, индейку. Я не люблю жирныЙ холодец.

Осетрина, говядина, свинина, Куриные лапки и гребешки!

Свинина, холодец с желатином ни когда не готовила
Ножки, щеки, уши

Мясо как минимум 2-х сортов, например курица и говядина... Свиные ножки... крылья индейки, подойдут и куриные лапки - это для клейкости

3 вида мяса: свиные ножки, свиная рулька, говяжья бульонка и пару куробедер. Варю минимум 9 часов.

Рульку использую свиную+индейку+говяжью вырезку.

Свиные ноги надо брать или говяжьи голени, куриные лапы, чтоб застывал. А как мясо можете положить какое любите.

гов лопатку+2св ножки

В моей семье холодец варят исключительно из говядины. Желатин не используем никогда.

Для хорошей клейкости нужно чтоб были кости.

Не в мясе дело. Застывает холодец за счет желатины, т. е. лучше брать с суставом, где ее много.

Говяжья рулька, она может быть большой и мяса там много. Ну можно положить куриного мяса, только не грудку.

Для того, чтобы холодец застыл, беру свиные копытца и рульку) А остальное мясо на выбор... можно курочку, но мне не нравится переваренная курятина.... больше люблю мякоть свинины или телятинку... Эконом вариант готовили на куриных лапках - застывает классно)) Но не все этот ингредиент воспринимают адекватно))) Хотя зря... очень вкусно)))

Ноги свиньи

Говяжьи рульки и куриное мясо.

Свинина