В чем лучше мариновать свиное мясо на шашлык?

Классика жанра: 1) На 1 кг свинины 3-5 луковиц натереть на мелкой терке +чайная ложка горчицы + 50 грамм растительного масла 2)3-5 луковиц натереть на мелкой терке +столовая ложка томатной пасты+ 50 грамм растительного масла 3(китайский вариант для жарки ))соевый соус - 150 мл, крахмал - 2 столовая ложки +чеснок +2 зубчика, корень имбиря + 30 гр, + 50 грамм растительного масла

в луке, соли и специях
в аджике
в кефире

в кефире сочное мясо получается.. еще можно в белом вине.. в любом кислом натуральном соке. главное не в майонезе.. на столько не вкусно и кошмарно на вид нет слов просто.. еще не понравилось в тертом луке.. много возни соскребать потом этот лук а если оставить то вкус жаренного лука преследует.. в томатном соке или аджике тоже бред.. вкус томата перебивает вкус мяса

Не надо её мариновать, если свежая выдержать в холоде неделю. В магазине уже никогда свежей не бывает

а я люблю в лимон сок и лимон
мин вода
мед
смесь перцев
кореандр
лук репчатый

кефир
лук со специями

В минеральной воде, в майонезе, лук, соль перец, помидоры

Трупы лучше всего мариновать в фармалине!

Ну каппец спросил, да в чем угодно! Маринадов сотни! Какое мясо?

Мне очень нравится в апельсиновом соке. Как обычно: соль, перец, лук. И добавляете стакан апельсинового сока. Получается супер!

Для свинины, без проигрышный вариант!
Соль, черный перец, можно зубчик чеснока ( на 1 кг мяса 1 зубчик) + 1 средняя луковица на 1 кг. мяса. и пару-тройку долек лимона . Будет промаринован за 30 минут.