В борщ надо добавлять просто свежую свеклу или надо свеклу пожарить вместе с луком и морковью?

Обжарить надобно немного, припустить. И уксус капнуть для цвета.

я кладу сырую и никаким уксусом или кислотой не обрабатываю - но у меня в борще всегда свежие помидоры - зимой замороженные и не варю на неделю - свёкла вываривается при нескольких кипячениях или длительном первом

украинские хозяйки ее варят после мяса сразу.. у нас совсем не важен бордовый оттенок. главное вкус

Можно просто свежую ( за пару минут до готовности борща ), натерев её на мелкой и сбрызнув лим. соком.

ее либо отваривают, потом трут и добавляют
либо трут обжаривают и добавляют

Я её отвариваю отдельно, натираю на тётке и за несколько минут до конца варки кладу в борщ. Борщ получается красивого цвета.

общего правила нет. Каждый варит так, как считает нужным.
Можно отваривать свеклу в бульоне- задолго до картошки, т. к. свекле требуется время. Можно тушить/ поджаривать. Лично я отвариваю свеклу отдельно - параллельно с варкой бульона. Добавляю в нее соль, сахар, кислоту. Выливаю в борщ вместе с отваром.

я не обжариваю, в сыром виде кладу

свеклу нужно натереть на терке и припустить ОДНУ с уксусом и маслом на сковородке.

И не просто пожарить, а еще и немного протушить.

зависит только от вашего вкуса. мне в супе лишний жир ни к чему. с просто вареной тоже очень вкусно

Правильно Володь.

охренеть чем они нас травят

Я отвариваю с кожурой, затем кожуру счищаю, нарезаю на меленькие кусочки и в борщ.

Пассеровать морковь, лук и перец, добавить тёртую свёклу, ещё пассеровать, добавить бульон, том. пасту, немного лимонной кислоты или чуть-чуть уксуса и тушить минут 5-7.И потом-в уже почти готовый борщ. Ещё для цвета можно немного сырой свёклы потереть на мелкой тёрке и тоже в борщ за 5 минут до готовности. Чеснок и выключать.

Натереть на терке и карамелизировать на сковороде с сахаром. Добавить уксуса немного и дать кислоте немного выпарится. Так делается, чтобы сохранить цвет борща. Если добавить свежий, он у вас быстро цвет потеряет.

Я, отдельно ожариваю свеклу, отдельно, лук с морковкой и болгар ким перцем. А всеми приправами заправляю уже в кастрюле. Уксус никогда не добавляю, если надо добавить кислоты, добавляю по, вкусу, лимонную кислоту.

Добаь свежую ее никто жрать не станет

Пожарить, потом туда томатного соуса немножко сахара щепотка, потому водички немножечко и поставить тушить, потом добавить в почти готовый борщ.