Куриный холодец/студень/заливное (какая разница в названиях?) вкуснее и лучше с желатином или без желатина?

С желатином меньше хлопот, вот ився разница...

вот и именно, что дело в желатине, заливное с желатином... никогда само не застынет и бульоном заливают овощи и тд
а студень холодец одно и то же это самостоятельно застывший бульон ..но опять же холодец это больше с мясом густая закуска плотная... а студень это желеобразный мягкий трясущейся бульончик

..Заливное готовится именно с желатином... а для холодца с курицей нужна либо свиная либо говяжья ножка... ну либо много куриных лапок... и конечно заливное и холодец совершенно не сравнимы по вкусу.. холодец гораздо вкуснее.. и бульон который застывает и превращается в желе намного насыщеннее...

холодец и заливное- разные блюда и по технологии приготовления, и по вкусу.
Большинству едоков обычно больше нравится холодец. Он застывает за счет желирующих веществ мясных продуктов, вкус более насыщенный.
Заливное застывает за счет желатина, его нужно меньше варить по времени. Желе любят не все.

Лучший куриный холодец из петуха.

Сильно принципиальной разницы в названиях нет, если только какой нить шеф повар знает. Кажется что то там связанно с размером кусочков курицы если большие то это заливное если очень мелкие то это студень или холодец, Желатин имеет невыраженный вкус и добавлять его имеет смысл если на праздничный стол подавать чтобы не растаял на глазах изумленных полупьяных гостей