Что вам больше нравится: холодец или заливное?

Я заливное не люблю, какое-то "пустое" блюдо. Холодец - другое дело. Варю сама, как мама научила, из одной говяжьей и двух свиных рулек. Добавляю кусочек говядинки, чтобы не просто бульон в тарелке был. Все специи добавляю в кастрюлю, тарелки для холодца смазываю чесноком и посыпаю черным перцем. Кто-то любит, когда мясо в холодце нарезано кусочками. Мне не нравится, когда попадаются мясные волокна, я пропускаю мясо через мясорубку. В угоду нашим мужикам заливаю холодец в два приема. Сначала выкладываю мясо с небольшим количеством бульона, даю остыть, а потом выливаю оставшийся бульон, чтобы создать слой прозрачного желе на поверхности. Подаю обязательно с горчицей. Мне нравится холодец с горячей жареной картошкой, видимо, как в детстве ели.

Угощают из говяжьей ноги холодцом .важно чтоб так было много чеснока

ВАрю хорошее мясо и в бульен готовый желатин Кости страшные 6 часов не варю Холодец -мясо вареное через мясорубку с луком и чесноком и залить а заливное это порезать и залить кусочки

и того
и другого
и побольше

Студень

Моя ты красота)))
Я люблю и то, и другое... Но если выбирать, я люблю больше всего заливной язык) Добавляю дольки яйца вареного, вареную морковь фигурно-нарезанную и зеленый горошек. С чем? С Васаби))))) Русская горчичка и хрен тоже приветствуются)

оба нравиться

Очень люблю заливную скумбрию и язык. К холодцу равнодушна

Если к холодцу я еще отношусь нейтрально, то заливное терпеть не могу
Я воспринимаю это блюдо как что то техническое .Для меня оно равнозначно бутафорской еде из пластмассы и я вообще не понимаю как это можно есть.
Так что Ипполит прав, заливное это чисто украшательство и дешевая отмазка домохозяек на праздничных столах, но не еда

..а я люблю именно холодец..)...

Холодец, и он украшает себя сам... ну, можно хрена, или горчицы - это уж по-вкусу. А заливная рыба - рождественская вещь. Рыба и рыбак ("ловец душ человеческих") - раннехристианские символы (вместе с пастушеским посохом, что на ёлку сейчас вешают.... У НИХ вешают).

Заливное - красиво. А вкуснее холодец.

заливное, конечно. зачем возиться и варить все эти несъедобные (нами) кости-хрящи-шкурки, выбрасывать?
желатин - продукт долгого вываривания всего этого. за меня уже сделали лишнюю (мне) работу.

вот буду готовить на нг заливное из куриной грудки и языка
украсить можно яйцами, отварной морковью, зеленым горошком.
как-то делала заливное на подушке из пюре зеленого горошка

По-больше того и другого и можно без хлеба.

Холодец мне больше по душе

Холодец больше. заливное как-то не в ходу, да и не понимаю его. а вот *русская закуска*-это да, сразу съедается. холодец ничем не украшаю, *русскую*-морковка карбованная, листик петрушки/веточку укропа, яйца не люблю добавлять. если рыбу делаю-,то + еще лимон, ягодки клюквы

Холодец

Холодец!
Причём, полюбил его лет 10 назад (в детстве - даже смотреть не мог).
И, не признавал (не понимал) хрен... А вот к Холодцу, да если Сливочного хренку - ну это просто ВОЛШЕБНО!...)

Лет 55 назад (или даже 60) -это не суть, продавался холодец в магазинах. Продукт мясокомбината. Цена была копеек 80 за кг. В народе его называли ухогорлоноссиськаписькахвост. Он не всегда резался ножом и никогда не таял. Породистые коты и собачки от него воротили носы. А были, однако, любители среди интеллигенции.

Холодец из свинины люблю, но сама его не готовлю.