Прочее кулинарное

Свиной язык - как приготовить?

Добрый день. Очень не люблю этот продукт, но захотелось мужа побаловать. Знаю как заливной готовить. А есть рецепты для горячего блюда? Может запечь его (их-3 шт) как то?
В инете покапалась, только заливное и предлогают, а хочется чего то горячего.
НК
Наталья Казакевич
6 498
а вот бабушка мне в детстве готовила тушёный пластинками язык с лучком, в конце вводила туда сметану с поджаренной мукой и доводила до кипения, получалось как в соусе и подавала к пюрешке)
Vera Braun
Vera Braun
32 079
Лучший ответ
Наталья Казакевич Опять не то. Я бы такое может и поела, люблю и подливки и пюрешку. Муж не будет это есть, терпеть не может пюре и поливки.
Если у мужа зубы крепкие - то запеките. А если не очень - то сначала проварите хорошенько, потом целиком обваляйте в специях, запакуйте в фольгу и тоже поставьте печься в духовку. Будет очень даже.
ЕЕ
Елена Елена
70 773
Наталья Казакевич Спасибо ) Судя по ответам, на кухне я плотно застряла. Угораздило же купить эту бяку
ОТварить и с хреном
Акимеева Амина
Акимеева Амина
57 526
только отварной и ли заливное! запекать не вкусно
Валентина Куделина
Валентина Куделина
67 354
Елена Елена А я в молодости фанат печеного языка был. Для студента в 90-х годах - это было самое оно. Язык - был самое дешевое мясо. Напек вечером кучу языков, наелся от пуза, заснул сытым, а утром холодные остатки с собой в институт взял, перекусить. Нам из в буфет их по какой-то дотационной цене поставляли, а мы все подрабатывали, так что кто победнее - пересаживались на "языковую диету", и отнюдь не только филологи. Мы-то (дефектологи) - вообще в привилегированный факультет превратились, потому что по ночам в больницах работали, там еду готовили на всех, а больные капризные попадались, не все ели, так что мы и сами наедались и с собой голодным будущим коллегам приносили.:)))
Язык заливной

Для рецепта вам потребуется:

язык - 1 шт.
специи
вареное яйцо
овощи
желе.

Чтобы приготовить Язык заливной необходимо:

Язык сварить с добавлением специй (лавровый лист, корень петрушки или сельдерея). Охладить и порезать тонкими кусочками, выложить их на блюдо и украсить ломтиками вареного яйца, овощами (морковь, огурцы и т. п.), зеленью. Из бульона, полученного при варке языка, приготовить желе (на 2.5-3 ст. желе, 20-25г. желатина). Желе процедить, залить им язык и поставить в холод застывать. А можно и немного извратится: налить слой желе, дать ему застыть, затем уложить красиво кусочки языка и прочее, а затем залить второй порцией желе. В этом случае можно использовать формочку. Перед подачей на стол подогреть ее в горячей воде (40-50гр.) и выложить на блюдо.
Алла Панкратова
Алла Панкратова
53 482
Наталья Казакевич Вопрос прочитайте - знаю как заливной готовить. Нужен рецепт именно горячего блюда из языка. Заливное, это скорее закуска на праздничный стол.
Вы не сможете его запечь. От варится очень долго, а затем с горячего снимается кожа. С запечённым вы так не сделаете.
Просто Фахa..*)
Просто Фахa..*)
90 240
Наталья Казакевич Как вариант, могу его отварить перед запеканием.. Мне важно его именно вкусно приготовить, даже если на это потребуются сутки.
Заливное, отварной. Запечь не получится. Мы иногда просто отвариваем, и с овощным гарниром отлично идет. Как холодная закуска то же хорошо, но быстро заветривается.
ES
Elena Svirepova
5 419

Похожие вопросы