Молоко прокисло, но "загустело", не горчит. Блины прям кислятина получатся? Не дрожжевые, не оладьи - ПРОСТЫЕ ТОНКИЕ?

..если молоко чуть подкисло.. то сода или разрыхлитель.. обязательны... и добавлять ее нужно именно в муку.. не знаю в чем суть.. но вкус абсолютной разный добавлена ли сода в муку или в жидкость..)..

Водичкой разбавьте и хорошенько перемешайте
должно все получиться, только не забудьте растит. масла в тесто добавить...

Я на кефире делаю. Чуть чуть соды кладу. Не кислые.

Сахара положите побольше

почему кислятина) сахара добавьте и будет вам счастье.

Абсолютно верный совет оракула Ветки. Но не излишне иногда вбить туда же сырое куриное яйцо. Вкус получается немного омлетный. Однако, это на любителя. Иногда интересно бывает что либо туда же немного добавлять. Например, отваренного в молоке риса...

Лучше сделай оладьи.

немного соды и чудные блины будут.

На этом молоке можно любое тесто делать, никакой кислинки не чувствуется. Для блинов 1/4 воды, для оладей одно молоко

Всегда готовлю блины исключительно на кефире или простокваше, не разбавляя водой, ничего не кислит, наоборот, не пресно получается. главное - пробовать на соотношение этого кислого и сахара. Если вам думается, что это молоко еще не дошло до состояния простокваши, положите его в морозилку на пару часиков - дойдет, то есть отделится сыворотка и более густая часть, из которой можно делать творог при желании. но вам творог не нужен если, то просто взболтайте все это хорошенько, и вперед, это простокваша.