полезные свойства яиц и интересные рецепты блюд из яиц.

белок, витамины, минералы. скорлупа содержит кальций (перемалывают и едят)
яйца бенедикт
яйца-пашот
фаршированные яйца
маринованные яйца
яйца балют

ОКРОшку с яйцами

Ингредиенты для "Яичные котлеты":

• Яйцо куриное (вареное) — 6 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Укроп (свежий) — 1 пуч.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

Рецепт "Яичные котлеты":

Яичные котлеты ингредиенты Сваренные вкрутую яйца натереть на крупной тёрке.

Яичные котлеты ингредиенты Мелко нарежем пучок укропа и небольшой пучок зелёного лука. У меня укропа было мало, и я добавила петрушку. Отправляем к натёртым яйцам.

Яичные котлеты ингредиенты Туда же добавляем 2 ст. ложки манки, 1 ст. ложку муки, соль, чуть меньше половины чайной ложки.

Яичные котлеты ингредиенты Кладём одну столовую ложку сметаны, можно заменить ложкой молока или воды.

Яичные котлеты ингредиенты Тщательно перемешиваем, придавливая ложкой, можно чистой рукой, как бы замешивая тесто. Масса станет липкой и податливой к формированию котлет. Смочив руки водой, лепим небольшие котлеты.

Обжариваем на подсолнечном (или любом другом) масле с двух сторон, до золотистой корочки. Готово!!! Подавать со сметаной, сливками или зеленью.

В интересных рецептах яйца играют второстепенную роль. Первую роль они играют в простых и быстрых рецептах.

Мелко нарезать пучок петрушки, пучок зелёного лука, добавить 2 ст ложки муки, соль, чёрный перец, взбиваем 4 яйца, очень хорошо премещиваем ингредиенты, нагреваем масло на сковордке, обжариваем лепешки или аладушки, вкусно очень, приятного аппетита

Куриное яйцо считается одним из самых полезных и питательных продуктов, благодаря его пищевой ценности. Яйца просто необходимы для здорового сбалансированного питания. Куриные яйца богаты витаминами и минералами; протеином, который практически полностью переваривается организмом.
Куриные яйца часто назначают в профилактических и терапевтических целях, благодаря богатому содержанию питательных элементов и витаминов.

Куриные яйца содержат витамины такие, как: витамин А, витамин D, витамин Е, витамины группы В, минералы.

Белок свежих яиц применяется при различных воспалительных заболеваниях, например при остром ацидозе (увеличение кислотно-щелочного баланса в организме человека).

Белок сырого яйца не раздражает слизистую оболочку желудка и быстро переваривается. Куриные яйца важно включать в рацион питания при язве желудка или кишечника. Очень осторожно нужно потреблять белок при воспалении поджелудочной железы.
Сочетание лецитина и железа в яйцах способствует улучшению кровообразования.

Еще один плюс в пользу куриных яиц – поддержание в норме артериального давления.

Посмотрите здесь рецепты блюд из яиц:
http://vkusnyeretsepty.ru/category/blyuda-iz-yaic/