Вопрос любителям и ценителям яблок!

Россашанка, Падарок Мичурина, Яблоко-Груша, --ем! Антоновка в капусту квасить. А так же Антоновку и Богатырь: обожаю паренные сверху сахар и корица. А так же в жидкое тесто и жарить в кляре. И в пироги... И кампот!

Яблоки, запеченные с повидлом

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- яблоки - 4 шт.
- изюм - 100г
- повидло - 2 ст. л.
- сливочное масло - 25г.
Инструкции по приготовлению:
Помыть яблоки, удалить сердцевины, в каждом яблоке сделать неглубокую выемку. Положить яблоки в отдельные блюдца или на одно плоское блюдо. Смешать изюм, масло и повидло и наполнить этой смесью углубления в яблоках. Влить по 1 столовой ложке воды в каждое блюдце. Плотно накрыть жиронепроницаемой бумагой.

Запекать в течение 4-10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Проверить готовность яблок ножом. Дать остыть 3 минуты.

Для начинки также можно использовать нарезанные сухофрукты, орехи и мед. В блюдца вместо воды можно налить немного фруктового сока.

===

фаршированные яблоки

СОСТАВ
1 крепкое сочное яблоко, желательно осенних или зимних сортов
НАЧИНКИ
# 1~2 дольки белого шоколада, 1/2 грецкого ореха (или любые другие орехи - фундук, миндаль, кедровые, фисташки) , кусочек сыра
# творог, сахар, изюм (или порезанная курага, или чернослив)
# творог, сахар, лимонная цедра
# сгущенное молоко (простое или вареное)
# очень мелко порезанный лимон (вместе с кожурой) , сахар, тертый сыр
# мед, измельченные орехи
# сливочное масло, измельченные орехи, при желании - изюм (или курага, или чернослив)
# любые ягоды, сахар (или мед, или сгущенное молоко)
# густое варенье, измельченные орехи
# очень маленькие сухарики, сливочное масло, джем или повидло
# вареный рис, сливочное масло, сахар, изюм (или курага или ягоды из варенья, или чернослив)
# сладкая каша на молоке, любые наполнители (изюм, курага, чернослив, ягоды свежие или из варенья, цукаты, шоколад)
# марципан
# шоколад

В полость яблок вложить начинку. Начинка должна немного возвышаться над краем яблока.
Яблоки поставить в форму, желательно стеклянную. Если форма не стеклянная, то на ее дно нужно налить несколько ложек воды или смазать сливочным маслом.

Поставить в разогретую до t=180°С духовку на 15~30 мин (в зависимости от сорта и размера яблок) .

Могу съесть за день штук 10-ть.
Если вкусные - то ничего не готовлю из них.
Ещё добавляю в салаты: из капусты, салат из кальмаров, в салат под шубой, и пр.
Ещё фарширую утку или курицу.
Но лучше всего просто яблоки в свежем виде.

zelikom,mogno v kljare,mogno 3ape46.moja gena delaet o4en6 vkusnie salati kak fruktovie tak i ovoschnie.belij naliv

Я тоже очень люблю яблочки! Больше люблю зелёные, сочные, хрустящие :) Люблю трескать целиком, в обычном виде. Ещё хорошо добавлять в чай, порезанные кубиками. Ну и конечно, классический яблочный пирог, ничего сложного, но так вкусно!

я ем полностью, с серединой и костями) американские красные люблю, два максимум могу =)

яблоки это сила, грызу целиком, даже середину съедаю :)

Яблочный пирог масленичный "Быстрый"
Ингредиенты:
- 1 кг яблок,
- 4 сухаря,
- корица,
- 4 яйца,
- 1 стакан сахара,
- цедра 1 лимона,
- 150 г сливочного масла,
- 1 1/4 стакана муки.
Приготовление
Из яиц и сахара готовят смесь, вливают растопленное сливочное масло, всыпают муку, цедру и корицу. Все перемешивают.
Форму смазывают сливочным маслом, посыпают молотыми сухарями. Яблоки нарезают дольками, толстым слоем выкладывают их на тесто, посыпают сахаром и корицей. Выпекают 40 мин.

Яблочный пирог "Масленичный идеал"
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 1/2 стакана муки,
- 150 г сливочного масла,
- 3 столовые ложки сахарной пудры,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 3 яйца,
- 3/4 стакана сахара,
- 3 столовые ложки молотых ядер орехов,
- 9 кислых яблок,
- цедра 1 лимона,
- 1 щепотка корицы,
- 1 чайная ложка сока лимона,
- 1 желток,
- 1 столовая ложка сливок.
Приготовление
Муку смешивают с маргарином, добавляют сахарную пудру, яйцо и замешивают тесто. Тесто в полиэтиленовом пакете кладут на холод.
Яблоки (5 шт. ) очищают и натирают на мелкой терке, добавляют цедру лимона, корицу, смешивают с молотыми ядрами орехов. Белки отделяют от желтков и взбивают с сахаром и соком лимона и соединяют с яблочно-ореховой массой. Тесто раскатывают в пласт и выкладывают его в смазанную сливочным маслом форму.
Яблочно-ореховую массу равномерно раскладывают на тесте.
Оставшиеся яблоки очищают, разрезают пополам, каждую из половинок разрезают вдоль, кладут на яблочно-ореховую прослойку и смазывают взбитыми с желтком сливками. Выпекают пирог около 1 ч.

Яблочный пирог "Масленичный"
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 2/3 стакана муки,
- 150 г сливочного масла,
- 4 столовые ложки сахарной пудры,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 10 яблок,
- сок 1 лимона,
- 2 столовые ложки толченых ядер грецких орехов,
- 1 чайная ложка корицы,
- цедра 1 лимона,
- 1 рюмка (20-30 мл) коньяка.
Приготовление
Муку просеивают, добавляют сахарную пудру, сливочное масло, яйцо, вымешивают тесто и кладут его на 2 ч в холодильник.
Яблоки очищают, разрезают каждое на 4 части, нарезают на дольки.
Ядра орехов измельчают, корицу и цедру лимона смешивают с орехами.
Тесто раскатывают в пласт по величине противня, наматывают на скалку и укладывают на противень. Накалывают тесто вилкой, посыпают ореховой смесью, на нее укладывают нарезанные дольками яблоки. Выпекают пирог 35 мин.
Коньяк наливают в половник, нагревают, не доводя до кипения, и поджигают. Горящей жидкостью поливают пирог (фламбируют) и сразу же подают на стол.