Девушки! Посоветуйте пожалуйста рецепт воздушной пасхи, чтобы тесто было лёгкое, а не набитое. Возможно кто знает?

Совет- яйца взбейте с сахаром. Яйца, а не одни желтки! С желтками пасха забитая! Не надо класть сметану и масло- что- то одно! Добавляйте обязательно 3 ложки коньяка! Вкус будет отменный. Сейчас ставлю куличи в духовку! Тесто ВОЗДУшНОЕ!!!

чтобы тесто для кулича получилось воздушным не надо класть много муки и сдобы - тогда оно будет как магазинные булочки

пасха из прессованного творога вообще-то готовится и воздушной она ну никак не будет..

..Пасха это творог со сливочным маслом и изюмом... а то что в духовке из теста.. Кулич....

ну и слово )))) " набитое" )))))) это голова у кого-то может быть "набитой"...чем-то.... а тесто, оно и есть тесто.... воздушное оно может быть только у суфле нежного, но это уже из другой оперы

Если вы про кулич-то он должен быть именно таким а то что вы хотите то булочка и засохнет через день. А куличи неделю не черствеют.

Кулич на Пасху делают очень сдобным, а такое тесто ну никак легким не получится... хоть по какому рецепту... если хотите более легкое и воздушное - убирайте из теста яйца, масло, сметану, творог... Просто сдедайте дрожжевое в меру сдобное тесто, с одним яйцом и растительным маслом... выбейте его хорошенько... вот и будет легкое и воздушное...

В составе пасхи вообще-то нет теста. Пасха делается из творога

Это будет не "пасха"

Любая выпечка утяжиляется яичными белками и жирами (будь то маргарин или сметана). У меня нет точного рецепта я делаю всё на глаз. 10 желтков, пол стакана сах. песка, ст. ложка соли, литр сыворотки (можно молоко), пакетик сухих дрожжей (саф момент) и муки сколько возьмёт (вымешивать долго пока тесто не будет отставать от стенок посуды), остальные правила дрожжжевого теста вы думаю знаете. Катаю комочки размером на 1/3 посуды для выпекания, помещаю в форму, ставлю в тёплое место, чтобы подошло где-то на 2-3 и в духовку.

Рецепт воздушного кулича

Пасхальный кулич:
http://vkusnyeretsepty.ru/sladkaya-vypechka/pasxalnyj-kulich/

Продукты
На 3 кг муки (иногда уходит и больше!):
2 стакана молока
10 яиц
400 г масла или маргарина
3 стакана сахара
80 г дрожжей
3/4 ч. л. соли
200 г изюма
1 пак. ванилина
200 г сметаны
немного корицы

1. В 2-х стаканах теплого молока развести дрожжи. Всыпать 500 г муки, размешать, поставить в теплое место (подойдет в два раза).
2. Добавить яичные желтки, растертые с сахаром, ванилин. Добавить муку, масло, сметану, соль. Вымесить.
3. Затем добавить взбитые в густую пену белки и продолжать месить до тех пор, пока тесто не будет отходить от стенок посуды.
4. Поставить тесто в теплое место, пусть увеличится в 2 раза. Добавить изюм, дать тесту еще раз подойти!
5. Формочки обложить промасленным пергаментом. Разложить тесто для куличей на 1/3 по формочкам, дать подойти и в духовку. Готовность кулича проверять по спичке.